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Video de como se elabora la leche ecológica

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(0) 11/02/2015 10:33h

En el siguiente vídeo podrás conocer un poco más acerca de las características de la leche ecológica de Jauregia en Baztan ¿Por qué es diferente la leche, los yogures o el queso en Primavera que en Otoño o Verano, a diferencia de la leche industrial y sus derivados?

La Carga Ganadera
La ganadería convencional está aplicando la ampliación de espacios para combatir el estrés que se apodera de la vaca encerrada. Las normas de la Ganadería Ecológica exigen  una limitación del número de animales por Hectárea. 2 vacas por Ha.  En JAUREGIA tenemos 23 vacas en ordeño, y sumando a novillas y terneros se llega a una media de 45. Y contamos con 40 Hectáreas de prado.
En JAUREGIA esto está perfectamente salvado por el espacio de la Cuadra, el tiempo que pasan al aire libre y porque no atamos a las vacas. No encontrarás vacas estresadas.
 
El pastoreo y el ordeño
De acuerdo a las obligaciones que conlleva la ganadería ecológica, y dependiendo de cada zona, clima y pasto, el ganado debe pacer al aire libre el mayor número posible de días al año. El pasado año superamos los 5 meses de vacas pastando,  y bastante más tiempo al aire libre con forraje. Al terminarse la hierba en el prado, aunque las vacas han seguido saliendo de la cuadra, se han ido alimentando de las hierbas que nemos cortado y almacenado en los meses de abundancia. Son las ventajas de vivir en Baztan el Paraíso Verde de Navarra
El siguiente paso es el ordeño. Nosotros mismos nos encargamos del ordeño dos veces al día. A las 6,30 de la mañana y al atardecer, en que vuelven a la cuadra.

Tratamientos homeopáticos
Las vacas de JAUREGIA no toman antibióticos; así lo exigen las normas de la ganadería ecológica. Compramos en la farmacia las mismas bolitas que se usan para las personas, y administramos las dosis adecuadas disueltas en agua de manera manual con una jeringuilla sin aguja por la boca.Podemos afirmar que cada vez es más largo el tiempo que pasan sin necesidad de terapias. Tenemos vacas muy sanas.
 



!!píde leche, yogur y quesos de Jauregia , te encantarán y verás la diferencia!!

Tienda on line: http://www.productosecologicosladespensica.com/

 

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