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(0) 12/01/2015 09:59h
pasta ecológica


El 7 de Febrero a las 5:30 de la tarde vamos a realizar un taller en la despensica para que aprendáis como se elabora la pasta ecológica Italiana. Lo impatirá Massimiliano, de pastas ecológicas Martinelli. Unas pastas muy ricas que las vendemos en nuestra tienda y que se elaboran aquí en Navarra.
El taller unas 3 horas y explicará de una forma sencilla lo siguiente, la primera media hora:
• Diferencia entre trigo duro y trigo blando
• Diferencia entre semola y harina
• Que es el gluten y que hace
• Forma de elaboración de pasta seca metodo industrial y metodo tradicional
• Porque se puede utilizar harina de trigo blando en la pasta fresca (huevo)

Elaboracion de la pasta fresca (Tiempo 2 ½ horas si no se come en el lugar)

• Por cada 100 g de harina 1 huevo y una pizca de sal.
• Amasar el todo y dejar descansar una ½ hora
• En la espera preparar una salsa de tomate con verduras (optativo)
• Preparar las tagliatelle con la machina manual
• Poner a hervir el agua y que aproveche (optativo)

El taller costará 5 euros para los gastos de material. Cada uno podrá elaborar su propia pasta para llevarsela a su casa, traeros si quereis un recipiente para llevarla.

!!Ven a este taller en la despensica, sabrás más y comerás mejor!!

Tienda on line: http://www.productosecologicosladespensica.com/

 

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Actualidad, Productos ecológicos Navarra

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