Archico de la categoría: Cultivos ecológicos

Fotos de nuestra huerta


Hola a todos,

En este post os mostramos unas cuantas fotos de una mañana de duro trabajo que pasamos en la huerta de la despensica recogiendo calabazas, zanahorias, puerros, tomates, etc...................

 

Aquí recogiendo zanahorias

cogiendo zanahorias

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(0) 06/09/2017 09:19h alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, Cultivos ecológicos, productos bio Navarra, Productos ecológicos Navarra

Batidos de plátano ecológico y cómo se cultiva

cultivo plátano ecológico

Hola a todos,
Este verano se puede combatir el calor del verano con unos buenos batidos que nos refresquen y alimenten de la mejor forma posible. a continuación vamos a explicar uno que seguro os gustará y que es muy fácil de elaborar, la receta la podéis modificar a vuestro gusto pero siempre con plátano, cúrcuma y jenjibre.
 
Batido de cúrcuma y plátano para limpiar el hígado
Entre los beneficios que la cúrcuma tiene sobre el organismo, se encuentra su alto poder inflamatorio y su poder desintoxicante. De hecho, es considerado uno de los alimentos más potentes para desintoxicar el hígado. Incluso, se ha demostrado que es efectivo para regenerar las células hepáticas dañadas. Conozcamos un poco más de esta especie y porqué mezclar cúrcuma y plátano puede beneficiarnos.
Cúrcuma y plátano aliado para desintoxicar el hígado Dada las propiedades beneficiosas que tiene la cúrcuma, no hay duda de que su consumo puede ayudarnos a limpiar el hígado. Pero surge un inconveniente, en realidad el sabor de la cúrcuma es un poco amargo y poco agradable al paladar. Es allí donde entra el plátano. Al combinar cúrcuma y plátano se obtienen los beneficios de la cúrcuma y se disfruta del sabor de la bebida.

Licuado de cúrcuma y plátano

La receta de cúrcuma y plátano que te presentaremos a continuación incluye los beneficios de la cúrcuma, el delicioso sabor de platano y otras frutas. También añade algunos ingredientes como la chía, el aceite de coco y la canela, para potenciar el poder desintoxicante de la cúrcuma.

Ingredientes

Una pizca de pimienta negra.
1 taza de leche de coco o de almendras.
1 cucharadita de maca (si es de su agrado).
½ taza de mango cortado en cubitos.
1 cucharadita de semillas de chía.
½ taza de piñas cortada en cuadritos.
3 plátanos o bananas congelados y cortados en rodajas.
½ cucharadita de jengibre.
2 cucharadas de aceite de coco.
½ cucharadita de canela.
½ cucharadita de cúrcuma.

Modo de Preparación

Licua todos los ingredientes hasta que se forme un batido cremoso completamente homogéneo. El hecho de que el plátano sea agregado congelado le dará una textura agradable al batido, aunque no es necesario. Si lo deseas puedes endulzar con estevia o panela.
Si deseas obtener todos los benéficos de esta nutritiva receta te recomendamos consumirla en la mañana completamente en ayunas. Lograrás aumentar tu energía en gran manera y tu cuerpo se encontrará nutrido durante todo el día por algunos de los antioxidantes más poderosos conocidos hasta ahora.

¿Por qué es tan beneficiosa la cúrcuma?

La razón por la que la cúrcuma es tan poderosa; es por su principal ingrediente activo: la curcumina. La cual posee, entre otras, las siguientes propiedades.
Es un potente antinflamatorio. De hecho, es tan poderosa que se considera tan eficiente como la hidrocortisona.
Tiene poderosos efectos antioxidantes. Puede neutralizar efectivamente a los radicales libres que tanto daño hacen a nuestro organismo.
Aumenta los niveles de factor neurotrófico, ayudando al desarrollo de nuevas neuronas y combatiendo la degeneración cerebral.
Resulta útil en el tratamiento de la depresión.
Ayuda a prevenir y probablemente a combatir el cáncer.
Después de conocer todos estos beneficios ¿no te apetece probar este delicioso batido?

Qué las disfrutéis mucho!!!
 
Luego también vamos a explicar un poco sobre cómo se cultiva un plátano ecológico, un artículo de Edith Gomez, colaboradora nuestra en el blog.
 
Cómo cultivar plátanos ecológicos
 
El cultivo del plátano o banano se debe realizar en zonas húmedas, esto significa que el clima debe de ser tropical o subtropical, ya que la planta necesita altas temperaturas y humedad. Y la siembra se puede realizar durante todo el año siempre y cuando el clima permanezca con esas características.
La gran ventaja de cultivar plátano orgánico es que los frutos que den ese huerto no tendrán pesticidas ni otros productos contaminantes, por lo que serán mucho más saludables. Y además de no causar ningún daño para la salud, tampoco dañarán al medio ambiente.
El primer paso es asegurarnos de que el sitio de cultivo sea plano y que las napas de agua subterráneas no estén demasiado en la superficie. Después, debemos desmalezar el suelo sin utilizar ningún producto químico.
Para empezar con el cultivo del plátano hay que iniciar con la siembra de estacas, las cuales deben separarse por 3 metros de distancia aproximadamente, debido a que el árbol del banano es muy grande.
Otra actividad que debemos realizar es el controlar y manejo de plagas o bacterias en el cultivo. Para esto, existen algunas técnicas libres de pesticidas que podemos aplicar como la mejora del drenaje del suelo, con esto evitamos que los hongos ataquen a las raíces; y las trampas ecológicas, que son cebos naturales que atrapan a los insectos que hacen daño al cultivo.

Cómo debe nutrirse el cultivo del plátano

Debemos tener en cuenta algunos consejos prácticos:
· Analizar el suelo para conocer su textura, pH y en general el nivel de nutrientes que se encuentra en el suelo, ya que de este dependerá que la planta germine o no.
Para esto, se requiere coger una muestra del suelo y dividir la plantación en lotes iguales de diez hectáreas. Hay que avanzar en zigzag, y en cada lote se toman 20 y 25 muestras, señalando el punto donde se recogió la muestra por si al cabo del tiempo hay que coger otras muestras.
· El que se encarga de nutrir a las plantas no es el suelo, sino el dueño del cultivo. Esta persona, después de analizar el suelo, deberá hacer las correcciones necesarias para conseguir un cultivo óptimo. Así que deberá acondicionar el suelo con materia orgánica para que la planta tome los nutrientes con mayor facilidad.
· No confundir acondicionadores con fertilizantes, son dos cosas diferentes. Cuando vayas a sembrar, hay que colocar al menos un kilo de acondicionador compostado y desinfectado, y cada tres meses aplicar 300 gramos de acondicionador por lugar sembrado, del mismo modo como se hace con los fertilizantes (con una distancia del hijo entre 40 y 60 centímetros).   

Que tengáis buena semana!




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(0) 16/06/2017 09:33h Actualidad, alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, Cultivos ecológicos, productos bio Navarra, Productos ecológicos Navarra

Porque han prohibido la comercialización de la stevia en forma de planta

stevia ecológica

Hola a todos,
 
Esta semana vamos a explicar porque hemos retirado de la tienda la venta de stevia en forma de planta seca, una pena porque era un gran producto. Últimamente llevaba bastantes fluctuaciones de precio y al final ya sabemos porqué.
El caso es que la han prohibido comercializar en forma de planta seca o fresca, aunque sí se puede comercializar en forma de extractos, líquidos preparados,  es decir procesada, cosa que a nosotros nos interesa menos. Y todo porque hay muchos intereses por ahí ocultos que quieren hacer negocio con ello. Debajo os dejamos un video que nos ha parecido interesante de un doctor experto en la materia, nosotros personalmente no lo conocemos pero creemos que lo explica muy bien y por eso os lo anunciamos, dura unos 15 minutos, y en él se explica los beneficios de tomar la stevia y porque la han prohibido vender. Esperamos que sea de vuestro interés.

 
Que tengáis buena semana!



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(0) 24/02/2017 11:36h Actualidad, alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, Cultivos ecológicos, productos bio Navarra, Productos ecológicos Navarra

Un clásico en Navarra, la borraja: propiedades y receta.

Plato de borraja

Hola a todos, 
 
Esta semana la dedicamos a la borraja. Un hortaliza odiada por muchos, ya que según algunos dicen es complicada su preparación( sobretodo la limpieza de la planta) y amada por otros por su sabor y beneficios que aporta. Así pues, vamos a explicar cómo la preparamos en casa unas borrajas con patatas. Es importante que las planta y los ingredientes como muchas veces decimos sea de cultivo ecológico sin utilizar abonos inorgánicos (de síntesis), sin herbicidas, sin fungicidas y sin fitosanitarios). El cultivo de esta forma es más complicado que de la forma convencional y se produce mucho menos.

Ingredientes para 4 personas:

 1 Borraja de kilo y medio, 4 Patatas medianas, 2 ajos, aceite de oliva virgen, sal

Pasos a seguir:

1 Poner una cazuela con agua al fuego medio.

2 Cuando empiece a hervir, añadir un chorro de aceite y un poco de sal y a continuación las patatas peladas y cortadas a trozos.

3 Unos 10 minutos antes de que estén cocidas, añadir las borrajas ya limpias y cortadas y cocerlas. La borraja se corta en pequeñas tiras, se vierte en un cuenco con agua y se frotan un poco entre sí para quitarle los pelos más grandes. De todas las formas, la borraja que se vende ahora es de la larga porque se planta muy junta y casi no es necesario ni limpiar. Al final de la coción, veréis como se quedan los pelos en el caldo pudiéndolos retirar con éste. También podéis deschar las hojas o no, nosotros normalmente las utilizamos a no ser que no tengan muy buen aspecto. En este momento si las queréis hacer un poco diferente podeís añadir un poco de miso, alga wakame y/o jenjibre.

4 Retíralas del fuego, colarlas al gusto, dejando algo de caldo, añadir sal al gusto según como hayan quedado del anterior paso.

5 Aparte freír los ajos fileteados en un poco de aceite hasta que se doren y echarlo sobre las patatas y borrajas cocidas.

6 Servir inmediatamente.
 
Beneficios de la borraja.

La borraja (también conocida con el nombre de borrago) es una verdura u hortaliza que destaca desde un punto de vista nutricional y dietético por su contenido en agua, poca cantidad grasa y por tanto en calorías, y especialmente rica en vitaminas y minerales.
Forma parte de la dieta de muchas personas, ya que es normal que esta hortaliza no falte en la cocina, siendo ideal en la elaboración de caldos o potajes (en definitiva, de platos con cuchara).
Es una planta originaria del sur de Europa, aunque en la actualidad podemos encontrarla en muchos otros lugares del mundo (como Norteamérica o el norte de África).
Desde un punto de vista culinario lo más habitual es utilizar sus hojas, aunque desde un punto de vista medicinal o curativo también se utilizan sus flores, cuya infusión ayuda a bajar la fiebre alta.

Beneficios de la borraja Rica en vitaminas y minerales

No hay duda que la borraja destaca nutricionalmente, gracias a su alto contenido en vitaminas (A, B1, B2 y D) y en minerales (potasio, calcio, hierro y fósforo).
  Como sabes, la vitamina A es necesaria para la reparación de los tejidos corporales y para mantener la buena salud visual. La vitamina C aporta un gran efecto antioxidante, lo que ayuda a neutralizar y prevenir los efectos nocivos de los radicales libres. Mientras que las vitaminas del grupo B ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso en general, y particularmente tanto la vitamina B1 como la B2 son útiles para eliminar las toxinas y rebajar los niveles altos de colesterol.
En lo que se refiere a los minerales que encontramos en la borraja, el potasio es un micronutriente ideal en caso de retención de líquidos al favorecer la diuresis, el hierro es fundamental para la producción de glóbulos rojos y en la prevención de la anemia, mientras que el fósforo y el calcio son dos minerales fundamentales para el crecimiento y desarrollo de los huesos.

Propiedades diuréticas

Su riqueza en potasio la convierten en una hortaliza ideal tanto en caso de retención de líquidos como a la hora de eliminar las diferentes toxinas que se acumulan en nuestro organismo.
Este beneficio se lo debemos a su efecto para aumentar la diuresis natural del organismo.

Ayuda a levantar el ánimo

Antaño era habitual comer borraja cuando las personas se sentían débiles o con bajo ánimo. Esto es debido a que su contenido nutricional favorece y estimula la adrenalina, ayudando por tanto a mejorar el ánimo.

Rico en Ácido Gamma Linoleico

La borraja es rica en GLA (Ácido Gamma Linoleico), un ácido graso precursor de las protaglandinas antiinflamatorias, y perteneciente a la familia de los omega 6, e importante para la salud de la piel.
Por ello se elabora el aceite de borraja, que puedes adquirir en herbolarios para aplicar sobre la piel.


Que tengáis buena semana!

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(0) 15/01/2017 13:50h alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, Cultivos ecológicos, productos bio Navarra, Productos ecológicos Navarra

Porque no se utilizan en agricultura ecológica fertilizantes químicos

Fertilizantes químicos

Hola a todos, 
Esta semana vamos a tratar sobre qué son los fertilizantes químicos y porque no se pueden utilizar el agricultura ecológica. A cambio si se puede utilizar fertilizantes orgánicos como ciemo procedente de ganadería extensiva (de oveja), que es lo que utilizamos nosotros en la huerta,
 
Las plantas para su metabolismo necesitan del Nitrógeno, el Fósforo y el Potasio, y en menor extensión de Azufre (S), Calcio (Ca) y Magnesio (Mg). Además, necesita pequeñas cantidades de los siguientes nutrientes, denominados elementos traza: Hierro (Fe), cobre (Cu), Zinc (Zn), Boro (B), Manganeso (Mn) Cloro  (Cl)  y Molibdeno (Mo).
Los fertilizantes son sustancias, generalmente mezclas químicas artificiales que se aplican al suelo o a las plantas para hacerlo más fértil. Estos aportan  al suelo los nutrientes necesarios para proveer a la planta un desarrollo óptimo y por ende un  alto rendimiento en la producción de las cosechas.
El grado de un fertilizante se mide de acuerdo a su porcentage de N, P y K. Este se prepara en diferentes grados. Por ejemplo: un fertilizante de grado 10 – 30 – 30, significa que  tiene 10%N, 30% de fósforo como P2 O5   y  10% de potasio como K2 O; el  porciento sobrante consiste de materiales de relleno (arcilla, arena, etc), humedad y una porción de ácidos  libres y sales provenientes de los procesos químicos envueltos. Generalmente, los fertilizantes compuestos se preparan añadiendo pequeñas cantidades de los elementos trazas que se mencionaron anteriormente.
Los fertilizantes simples,como los polifosfatos, los superfosfatos, la urea, la cianamida cálcica , el amoniaco y el cloruro de potasio también se fabrican y se usan frecuentemente para fertilizar los suelos.

 
¿Qué consecuencias trae consigo el uso de fertilizantes?

La aplicación en exceso o continua de los fertilizantes acidifica los suelos,   favorece la erosión y afecta los organismos (flora y fauna) y altera las propiedades químico-físicas de los componentes del suelo.
Los compuestos químicos aplicados en los fertilizantes se disuelven en la solución del suelo, son retenidos por las arcillas y la materia orgánica (adsorción), o se filtran a través del suelo para llegar a los cuerpos de agua.
 Por ejemplo, el fósforo (fosfatos) es adsorbido por los componentes del suelo (material orgánica y arcillas) y en condiciones de bajo ph, limita la cantidad de fosfatos disponible para las plantas.
Algunas bases de ácidos  como los nitratos y los sulfatos provenientes de la preparación de los fertilizantes se convierten en ácido sulfúrico y nítrico que aumentan la acidez  y reaccionan con los minerales del suelo.
 Las sales y ácidos que por lixiviación llegan a los cuerpos de agua, afectan sus propiedades químico-físicas. Por ejemplo, los lagos que recogen efluentes provenientes de las áreas agrícolas arrastran grandes cantidades de fosfatos y nitratos que estimulan la proliferación de plantas acuáticas.
 

Estos fertilizantes químico son los más utilizados por los agricultores en agricultura convencional porque mejora considerablemente el rendimiento de la producción. Sin embargo, un uso excesivo de los mismos pueden provocar, según los científicos, serios perjuicios para la atmósfera y para el agua que consumimos.



  Problemas de salud   

El nitrógeno es un factor de producción muy importante porque determina el rendimiento. Sin embargo, se ha comprobado que el uso de este nutriente afecta a la calidad del agua y de la atmósfera. 

Por un lado, las aguas con altas concentraciones de nitratos producen un tipo de algas que consumen el oxígeno e impiden el desarrollo de la fauna. Por otro, los gases que emiten los cultivos con índices de nitrógeno muy elevados favorecen el calentamiento global de la tierra y provocan problemas respiratorios a las personas con asma. 

Una de las enfermedades más graves derivadas de la ingestión de nitrógeno es la metahemoglobinemia o enfermedad de los niños azules. Se trata de una patología que afecta principalmente a los bebés y que provoca una ausencia de oxígeno en la sangre. 
La proliferación de casos relacionados con la intoxicación de nitratos ya ha llevado a muchas industrias conserveras y de potitos a elevar su grado de exigencia a los agricultores para evitar daños en la salud pública.

Que tengáis una buena semana! 
 
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(0) 13/11/2016 19:00h Actualidad, Cultivos ecológicos

En nuestra huerta no se utiliza herbicidas

huerta con malas hierbas

Hola a todos, 

Esta semana queremos informar a nuestros clientes sobre porque es mejor no utilizar herbicida y porque en nuestra huerta no lo utilizamos.

Si buscáis en internet, veréis que existen por ahí numerosos herbicidas como el glifosato que esta prohidido en muchos países por lo perjudiciales que son para la salud. Estos herbicidas facilitan mucho las tareas de cuidar un cultivo porque eliminan las malas hierbas que crecen alrededor y evitan que tengamos que estar cada semana quitandolas a mano. Además este tipo de herbicidas que sepáis se utilizan mucho en agricultura convencional ya que abaratan el coste del precio final de los productos.

Así pues si no se utiliza herbicida, se requiere de una gran mano de obra o de dejar que las malas hierbas compitan con nuestros cultivos, siendo dificil su recolección y perdiendo mucha productividad. Con lo cual es inviable si te dedicas a tener grandes explotaciones con el fin de producir mucho y barato. A no ser que pages sueldos de mano de obra muy barata.

Nosotros como lo de producir en cantidad no es nuestro caso, optamos por no utilizarlos e intentamos convivir con las malas hierbas de la mejor manera que podemos. Por ejemplo nuestros tomates, los estamos recogiendo entre zarzas y a veces ni se ven, siendo dificil su recolección (lo podéis ver en la foto que adjuntamos, junto con las cebollas). Pero a su favor, tienen que como compiten con otras plantas crecen fuertes y con sabor, aunque no son bonitos de apariencia.

Es una opción personal, que se puede compartir o no. ¿Qué opináis?¿Qué es mejor producir mucho, a bajo coste, sin calidad, para abarcar mucho mercado?¿O producir poco y con calidad para venderlo localmente?



Que tengáis una buena semana! 
 
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(0) 04/09/2016 10:22h Actualidad, alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, Cultivos ecológicos, productos bio Navarra, Productos ecológicos Navarra

Fotos de nosotros recogiendo nuestros productos en la huerta

Recogiendo calabazas ecológicas de la despensica

Hola a todos, 

Hoy hemos estado la mañana del Domingo recogiendo nuestros productos ecológicos de la huerta la despensica: calabaza potimarron, tomate, zanahoria, calabacín, pepino y potxas. Os dejamos alguna foto.  

Que tengáis una buena semana! 
 
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recogiendo potxas ecológicas de la despensica

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(1) 21/08/2016 18:21h alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, Cultivos ecológicos, productos bio Navarra, Productos ecológicos Navarra

Trabajando en la huerta de la despensica

plantando cebolla ecológica


Hola a todos,

Durante estas semanas hemos estado plantando cebolla en nuestra huerta huerta ecológica de la despensica. Este año las hemos plantado sobre acolchado negro para evitar la proliferación de malas hierbas. Por eso, durante estas semanas hemos estado un poco ausentes en cuanto las publicaciones en el blog.

Hemos plantado cebollas dulce tipo fuentes para el verano y principios de Otoño y también cebollas de guardar tipo rita o valenciana, amposta y zalla para todo el año.
A ver si este año tenemos una gran cosecha como el año pasado. La planta debe estar certificada como ecológica y para ello tenemos que ir a un vivero de Peralta a recogerla. 

Además hemos plantado el tomate sembrado en semana santa en invernadero y ya tenemos algún que otro tomate ya ligado pequeñito. No nos hemos complicado demasiado en cuanto a la variedad a colocar y hemos optado por el que mejor se adapta a nuestra zona que es el tomate redondo temprano de santiago y el robin. Ya les hemos puesto las mallas para en tutorarlos y estamos regando y quitando los chupones todas las semanas.

También podéis ver fotos de la patata tipo agria ya colmada, el calabacín belleza negra ya con flores ligadas, las pochas de verano creciendo y la zanahoria nantesa también. Si pinchais sobre cada una de las fotos os explicamos qué es cada foto.

Para plantar en ecológico las semillas y las plantas utilizadas tienen que estar certificadas. Esto es así porque tenemos que enseñar en todo momento al auditor que nos va a certificar nuestros productos, la procedencia de las semillas y plantas utilizadas. 


Que tengáis una buena semana!




 
Productos ecológicos, la despensica

plantando cebolla

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(0) 20/06/2016 21:33h alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, Cultivos ecológicos, productos bio Navarra, Productos ecológicos Navarra

Cómo se cultiva el espárrago y cómo se certifican como ecológico

espárragos navarra


Hola a todos, esta semana vamos a tratar sobre el espárrago. Aquí te informarás cómo se cultivan y sobre el trabajo tan duro que es su cultivo y recolección.

Los espárragos son originarios de Asia Menor, su nombre científico es Asparagus officinalis y se trata de una planta perenne que pertenece a la familia de las Liláceas.
Al igual que otras plantas, los espárragos son la parte comestible de ella, en realidad sus tallos carnosos que crecen a partir del rizoma.
Si bien hay espárragos blancos y verdes, se trata de la misma planta en diferentes estados de maduración. Los espárragos son blancos mientras crecen en el suelo y sin estar expuestos a la luz para volverse verdes cuando emergen de la tierra y se cargan de clorofila. Dependiendo de cuando se los coseche adquieren un color u otro.

La siembra

El espárrago es un vegetal de estación cálida y bien dispuesto en tanto se adapta a todos los climas por tener órganos de reserva. Puede crecer tanto en suelos pedregosos como arcillosos aunque lo óptimo es un suelo con tierra suelta para que no se encharque pues el exceso de agua puede pudrir las raíces. También es ideal un terreno profundo y arenoso pues los suelos pedregosos pueden dañar las cabezas de los tallos cuando éstos crecen.
Elige bien el lugar donde cultivar tus espárragos pues allí crecerán durante muchos años. Recuerda que esta planta necesita de sol parcial o total y de un suelo enriquecido con fertilizantes naturales. Una vez listo el terreno, debes comprar las coronas para espárrago (un sistema de raíces con crecimiento superior aletargado) en cualquier vivero. Remoja las coronas en té de compost durante 10 minutos aproximadamente.
Por otra parte, realiza varios surcos en la tierra de 10 cm. de profundidad en forma de V. En cada una de ellas esparce un puñado de aserrín, harina de huesos y una capa de 1 pulgada de compost. Planta las coronas remojadas sobre la materia orgánica, con cuidado de mantener una distancia de 1,5 y 2 metros de distancia entre corona y corona. Cada fila a su vez debe tener una separación mínima de 4 pies. Luego, rellena los surcos a medida que van naciendo los brotes evitando cubrir todo el follaje.
Si deseas cultivar espárragos blancos debes aporcar la tierra, es decir acumular tierra sobre el rizoma para que no le llegue la luz. Otra opción es comprar las semillas y plantarlas en semilleros hasta que se forman los rizomas. Entonces hay que trasplantarlos a su lugar definitivo.

El riego

Los espárragos  requieren de un suelo húmedo aunque no encharcado pero se trata de un a planta que puede soportar la sequía. Se recomienda regar una o dos pulgadas de agua a la semana durante la fase de crecimiento. Luego hay que regar sólo cuando no llueve durante mucho tiempo.

La poda

Para un mejor crecimiento, elimina las malezas con cuidado pues ellas compiten  en la captación de agua y fertilizante al tiempo que dificultan la posterior recolección. Por otra parte, luego de la cosecha hay que sesgar al ras del suelo.

Plagas y enfermedades

Estos son los principales enemigos del espárrago:

  1. Mosca del espárrago: es una mosca exclusiva de este vegetal cuyas larvas penetran los turiones formando galerías.
  2. Mosca de los sembrados: las larvas cavan galerías en los turiones y los espárragos se doblan.
  3. Roya: es un hongo que ataca las partes aéreas de la planta produciendo manchas rojizas.
  4. Rizhoctonia: una enfermedad provocada por un hongo que afecta los rizomas y el tallo que está en contacto con la tiera. Produce espárragos de corto tamaño, duros y delgados.
  5. Moho gris: produce podredumbre en los turiones, que se cubren con una capa gris.
  6. Fusiarosis del espárrago: es un hongo que ataca las raíces y provoca la muerte de la planta.

Como véis son bastantes los enemigos de los espárragos y si los cultivas de forma ecológica pues es aún más dificil su cultivo porque no se puede tratar con tratamientos agresivos si no enfocados a prevenir este tipo de plagas y enfermedades.
 
La cosecha

Los espárragos tardan cuatro temporadas en producir turiones aptos para ser recolectados. Luego la planta puede producir durante unos diez años.
La recolección se realiza durante la primavera y el verano, en forma diaria y manualmente en el caso de los espárragos blancos, utilizando cortadoras afiladas. Una vez cortados, hay que recogerlos del suelo en forma inmediata para que no se endurezcan. Luego hay que colocarlos en forma vertical para que no se doblen y con la parte inferior del tallo dentro de agua para que se mantengan tiernos.

Cuidados imprescindibles

¿Quieres cultivar espárragos en tu huerto en casa? Sigue estos consejos para tener una buena cosecha:
– No hay un acuerdo acerca de cuándo se debe cortar el follaje de los espárragos. Para algunos en el otoño para evitar las plagas del invierno, para otros en primavera para que el follaje pueda proteger a las coronas durante el invierno.
– Para evitar que tus espárragos contraigan el Fusarium, compra coronas libres de enfermedades en un vivero de buena reputación.
– Para mejores resultados, hay que agregar fertilizante orgánico de ganadería extensiva a los costados de las plantas a finales del verano y cubre la superficie con abono orgánico en el otoño.

A continuación os dejamos un vídeo de Agronavarra donde podéis ver como se recolecta el espárrago y si seguís el video también veréis cómo se realiza el seguimiento de los cultivos ecológicos en Navarra por parte del CPAEN.
 
 
Que tengáis una buena semana!




 
Productos ecológicos, la despensica

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(0) 21/05/2016 13:10h Actualidad, alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, Cultivos ecológicos, productos bio Navarra, Productos ecológicos Navarra

Nuestra huerta la depensica en septiembre

Esta semana en la huerta de la despensica estamos recogiendo calabaza vasca alargada, calabaza potimarron, patata jaerla, cebolla semiseca, puerros y pronto recogeremos la alubia negra tolosana. también tenemos algún melón y sandia y que este año han salido muy buenos porque hemos tenido calor.
 
Seguimos recogiendo tomates que ya quedan pocos, zanahorias, remolacha, pepinos, calabacín, pimiento verde. Toda nuestros productos estan certificados como ecológicos por el CPAEN.

calabaza vasca
calabaza cacahuete

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(0) 05/09/2015 11:06h alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, Cultivos ecológicos

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