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Recetas con tahín

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(0) 08/05/2016 10:30h
tahín


Hola a todos, esta semana vamos a tratar sobre el tahín. 
 
El tahini es un tipo de salsa que se utiliza para acompañar otros platos principales. Seguirlas al pie de la letra y conseguiréis unos platos estupendos.

Como conseguir tahini tradicional
 
Ingredientes:

  • 200 gramos de semillas de sésamo
  • 50 gramos de aceite

Hay dos maneras de preparar el esta receta de tahini tradicional, la primera usando un mortero, la cual nos permitirá tener una textura más espesa y menos uniforme, o con un una batidora, la cual nos dará una crema más uniforme.

Preparación de tahini tradicional.

  1. Primero vamos a tostar las semillas de sésamo, esto lo puedes hacer en el horno, o en una sartén con el fuego al mínimo. Es importante que las semillas no se quemen, si se queman las semillas el tahini quedará a margo.
  2. Una vez tengamos las semillas tostadas las colocamos en el mortero (o la batidora) y le añadimos la aceite. Te recomendamos usar aceite de oliva virgen extra aunque puedes usar aceite de girasol, o cualquier otro tipo de aceite. Trituramos hasta tener una crema más o menos uniforme. Opcionalmente, puedes añadir un toque de sal.
  3. El tahini es un plato que se ha exportado a medio mundo, y en cada lugar le han dado un toque especial. Las tres variaciones más comunes de esta receta son:
  4. Añadir unas cucharadas de leche de vaca, cabra o incluso leche de arroz. Esto le da una textura más liquida a la crema.
  5. Una pizca de curry, para hacer un base perfecta para una salsa con verduras o carne.
  6. Una pizca de picante, para darle al tahini un poco más de personalidad.

 A continuación os presentamos una serie de recetas que hemos recopilado de buscando en internet. Dar a leer más y os podreis informar más sobre cada una de las recetas.

 
1. Tahini con miel
 
Ingredientes:

  • 40 gr. de tahini.
  • 1 yogur griego.
  • 1 limón.
  • 3 cucharadas de miel

Esta crema de tahini con miel y yogurt se usa para preparar muchos pasteles, galletas e incluso se utiliza para algunas recetas de comidas principales.Leer receta...
2.Tahini de sesamo
 
Ingredientes:

  • 100 gr. de semilla de sésamo.
  • Agua
  • Aceite de oliva.
  • Sal

Este tahini de sesamo lo puedes usar para reemplazar el tahini convencional en cualquir receta u plato.Leer receta...
3.Tahini thermomix
 
Ingredientes:

  • 150 gr. de semillas de sésamo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal fina.

Con esta receta detahini thermomixpodrás preparar esta riquísima crema de sésamo de manera súper fácil.Leer receta...
4.Tahini con garbanzos
 
Ingredientes:

  • 225 gr. de garbanzos.
  • 5 cucharadas de tahini.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 limones.
  • Aceite de oliva.

Esta receta de tahini con garbanzos también se conoce como hummus.Leer receta...
5.Tahini con yogur
 
Ingredientes:

  • 5 cucharadas de tahini.
  • 1 yogur desnatado.
  • Pimienta negra.
  • ½ cucharada de comino.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 limón.

Este tahini con yogur es ideal para servir en ensaladas, o como salsa para pollo, o carne roja.Leer receta...
6.Tahini con berenjenas

Ingredientes:

  • 80 gr. de tahini.
  • 2 berenjenas.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 ramas de comino.
  • 1 yogur cremoso.
  • 1 limón.
  • Aceite de oliva.

Esta deliciosa crema de tahini con berenjenas es ideal para servir como primero, acompañante o como tentempié.Leer receta...
7.Tahini con limón

Ingredientes

  • 80 gr. de tahini
  • 80 gr. de yogurt natural
  • 20 ml. de zumo de limón
  • 1/2 taza de piel rallada de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mirin
  • 1/2 cucharada de chile
  • Pimienta
  • Sal

La tahini con limón es sencillísima de hacer, y además es perfecta para acompañar cualquier tipo de plato que contenga carne, sobre todo si esta ha sido asada. Si no, también es buena para acompañar un buen plato de verduras.Leer receta...
8.Tahini con cerveza

Ingredientes

  • 200 ml. de cerveza
  • 100 gr. de miel
  • 50 gr. de tahini
  • 15 gr. de mostaza
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Pimienta
  • Sal

¿Pensando en preparar algún tipo de plato de carne para comer? En ese caso debes saber que la tahini de cerveza te vendrá de perlas para acompañarla, porque aumenta mucho el sabor de la carne.Leer receta...
9.Tahini con hummus

Ingredientes

  • 300 gr. de garbanzos
  • 4 cucharadas de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 limón
  • Sal
  • Pimienta

El tahini y el hummus son dos salsas de sobra conocida. La segunda es preparada con garbanzos, triturándolos para hacer una crema, y ambas se pueden mezclar sin ningún problema para obtener un jugoso manjar que se puede tomar rebañando el pan en su interior o para acompañar un plato principal.Leer receta...
10.Tahini con pimientos

Ingredientes

  • 8 pimientos del piquillo
  • 2 berenjenas
  • 1 cucharada sopera de tahini
  • 1/2 limón
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

El tahini no es solo una salsa que sirve para recubrir platos de carne o para remojar el pan, también puede servir para rellenar otros alimentos. Uno de ellos es el pimiento piquillo, los cuáles se rellenan y están muy sabrosos.Leer receta...
11.Tahini con lentejas

Ingredientes

  • 200 gr. de lentejas
  • 75 gr. de tahini
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 limón
  • Sal
  • Pimienta

Una variación de este manjar rápido de preparar es el tahini con lentejas. Se puede utilizar para rellenar verduras, tomar solo o usar como una crema para envolver un plato de verduras o de carne asada, todo depende del gusto del que las consuma.Leer receta...
 

Que tengáis una buena semana!


 
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