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¿QUÉ ES EL ACEITE DE PALMA?

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(0) 29/03/2015 13:01h
aceite de palma

 
En la despensica queremos tratar un poco este tema en éste post porque vemos de vez en cuando nos han entrado clientes y nos han dicho que no querían productos que contenían aceite de palma.

¿Qué es el aceite de palma?

Es un aceite de origen vegetal que se obtiene del mesocarpio de la fruta de la palma. 

La palma es originaria de Africa occidental, de ella ya se obtenía aceite hace 5.000 años, especialmente en la Guinea Occidental de donde pasó a América, introducida después de los viajes de Colón, y en épocas más recientes fue introducida a Asia desde América. El cultivo en Malasia es de gran importancia económica, provee la mayor cantidad de aceite de palma y sus derivados a nivel mundial. En América, los mayores productores son Colombia y Ecuador.

El aceite de palma se utiliza cada vez más en alimentos procesados y en cosmética, sustituyendo a los aceites de oliva, soja o canola. Por lo tanto, se puede encontrar el aceite de palma en productos alimenticios tales como la margarinas, sopas, salsas, galletas y en la pastelería; además de en champús, maquillaje, pasta de dientes, jabones, detergentes y en agentes de limpieza .

¿Porque se utilizan?

Porque son aceites que se mantienen sólidos facilmente proporcionando texturas cremosas a los alimentos procesados y no se ponen rancios con facilidad. Además su coste es reducido y quizás sea esta la razón por la que se utiliza más que la anterior.

¿Algunos productos ecológicos los llevan?

Hemos constatado que sí, son aceites de palma procedente de agricultura ecológica.

¿Es perjudicial para la salud?

En unos sitios, ponen que sí porque tienen ácidos grasos saturados perjudiciales para el sistema cardiovascular, colesterol y demás y en otros sitios dicen que no, porque sus ácidos grasos son de cadena larga y los perjudiciales son los de corta. Así que para nosotros que no somos expertos en ello, es dificil concluir algo.
 
¿Es un aceite cuyo proceso de elaboración amenaza el medio ambiente y disminicón de los derechos humanos?
Parece ser, según indican en muchos sitios, es un aceite que esta contribuyendo a gran escala considerablemente a la deforestación, la destrucción de hábitats naturales y por lo tanto, a la extinción de especies de animales y plantas, el cambio climático y incluso al abuso de los derechos humanos en el desarrollo de las plantaciones de la palma de aceite.  

También entendemos, que el aceite de palma producido ecológicamente procederá de explotaciones donde se respentan los derechos humanos y no se practican políticas de desforestación, pero no lo confirmamos porque se producen lejos de aquí y al 100 % no lo sabemos.
 
Nuestra recomendación
 
Como no lo temos claro y vemos que se encuentran en algunos de nuestros productos ecológicos elaborados, pensamos que lo mejor, por sentido común, es consumir este tipo de alimentos con moderación, siempre y cuando no se tenga tiempo para cocinarte tus propias, por ejemplo sopas vegetales con productos de procedencia local. Pero tampoco, es cuestión de obsersionarse y no consumir nada que los contengan, porque al final no vamos a estar siempre leyendo todas las etiquetas de los productos. ¿No os parece?
Eso sí, si tenéis algún problema de colesterol, corazón y el médico os ha dicho que no consumais éste tipo de productos, nos podeis decir con total confianza y os explicaremos que productos los contienen y cuales no.

!!!!!!!!infórmate y decide, no compres a ciegas!!!!!!
 
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