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Propiedades del aceite de coco

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(0) 24/04/2016 13:04h
aceite de coco


Hola a todos, esta semana vamos a dedicar al aceite de coco. Es un aceite que cada vez lo estamos ulitilizando más en casa y estamos viendo que cada vez ezta teniendo más acogida en la tienda. Os recomendamos que lo probéis porque os gustará.

El aceite de coco aporta la antioxidante vitamina E, y Ácidos Grasos de Cadena Media (AGCM) que pasan directamente al hígado donde se utilizan como fuente inmediata de energía, en lugar de convertirse en glucosa. Destacamos sobre todo 8 beneficios, relacionados con nuestro cerebro, corazón, sistema inmunitario, hormonal y digestivo, y con nuestro metabolismo, nuestra energía o incluso con la piel y la salud dental; benefíciate de todo ello practicando el “oil pulling” y sustituyendo en tu cocina grasas animales por este beneficioso aceite vegetal.

1. Funciones cerebrales: la revista española Nutrición Hospitalaria publicó en diciembre pasado un estudio realizado por Universidades de Valencia y el Hospital Universitario Morales Meseguer, sobre el aceite de coco virgen titulado “Aceite de coco, tratamiento alternativo no farmacológico frente a la enfermedad de Alzheimer”. De este estudio se deduce que el aceite de coco virgen mejoró el estado cognitivo de los pacientes de Alzheimer en un esperanzador y elevado porcentaje.
2. Enfermedades cardiovasculares: el aceite de coco mejora la circulación de la sangre, eleva el colesterol bueno (HDL), reduce el malo (LDL) y los triglicéridos; por tanto, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, y además reduce también los niveles de azúcar en sangre.
3. Sistema Inmunitario: el aceite de coco refuerza nuestro sistema inmunitario y elimina infecciones. Su ácido láurico puede matar bacterias, como el Staphylococcus, y virus y hongos como el de la Cándida Albicans.
4. Sistema Hormonal: el ácido láurico también está relacionado con el equilibrio hormonal: diversos estudios confirman que estabiliza la función tiroidea y además resulta excelente en la menopausia por su efecto positivo en los niveles de estrógenos.
5. Metabolismo: acelera el metabolismo, aumenta la termogénesis, y por tanto el gasto energético del organismo, y reduce el apetito. Si empiezas el día tomando una cucharadita en ayunas, o lo incluyes en tu desayuno, llegarás a la hora del almuerzo con más energía y con menos apetito, gracias de nuevo a sus AGCM. En poco tiempo, veras reducida tu masa corporal y tu perímetro abdominal, sin que te suponga apenas esfuerzo. Apúntalo para tu operación bikini.
6. Aparato digestivo: es fácil de digerir, mejora la digestión, reduce úlceras estomacales y colitis ulcerosa. Es hepato-protector y resulta muy beneficioso para personas a las que se les ha extirpado la vesícula biliar, ya que no necesita bilis para su digestión.
7. Musculatura: muchos triatletas utilizan aceite de coco como fuente de energía durante su entrenamiento, porque, entre otras cosas, ayuda a que disminuya nuestra masa grasa y que aumente, en cambio, nuestra masa muscular. Aporta energía de manera sostenida y constante durante largos periodos de tiempo, y así contribuye a aumentar nuestra capacidad de resistencia y fuerza muscular.
8. Piel, cabello y salud dental: podemos utilizarlo también con fines cosméticos, para la piel seca y deshidratada de cara y cuerpo, para reducir celulitis, arrugas y manchas de la edad, para nutrir el cabello, o como dentífrico y enjuague bucal. Nombramos de nuevo al ácido láurico, que evita la formación de caries.
Cómo hacer “oil pulling” o enjuagues con aceite de coco
El “oil pulling”, o enjuague bucal, con aceite de coco -desintoxicante y antiséptico- es una práctica habitual en la medicina ayurvédica para limpiar a fondo nuestra boca, eliminar bacterias como el estreptococos, mejorar la salud dental y combatir la gingivitis, la placa dental, el sarro y el mal aliento.  Estudios científicos sobre esta práctica afirman que este enjuague es una de las maneras naturales más efectivas para la salud dental, y además purifica todo nuestro organismo,  ya que la lengua está conectada con pulmones, corazón, estómago, hígado, intestinos, colon y riñones.
Lo mejor es hacerlo por la mañana, en cuanto te levantas de la cama, antes de tomar nada, ni siquiera agua.  Toma una cucharada de aceite de coco y mantenla en tu boca, entre tus dientes durante 10 ó 20 minutos, sin hacer gárgaras y sin tragar.  Escúpelo, pero no en el lavabo (puede provocar atasco en las tuberías), y seguidamente enjuaga tu boca con agua caliente.  Hazlo 3 ó 4 veces por semana y pronto notarás cómo mejora tu salud dental, se fortalecen tus dientes y tus encías dejan de sangrar.  Además reduce inflamaciones y  blanquea los dientes.
Y cómo utilizarlo en la cocina
Es más estable al calor que cualquier otro aceite vegetal, y no se deteriora ni se oxida con altas temperaturas. Conviene conservarlo en un lugar fresco y protegido de la luz directa, o en la nevera, donde se solidificará pero no perderá sus propiedades.
Podemos sustituir grasas animales, como mantequillas y natas, por aceite de coco, tanto para recetas dulces como saladas, para consumir en crudo, en ensaladas, en batidos (de piña, mango o plátano, con jengibre y dos cucharadas de aceite de coco), o para freír, hornear, para preparar simples salteados de verduras al wok o elaborados guisos al curry; en repostería, o incluso para hacer nuestra propia crema de avellanas, mezclando en frío aceite de coco, avellanas molidas, cacao puro en polvo y stevia; resérvalo para esos momentos de imperiosa necesidad de comer algo dulce.    


Que tengáis una buena semana!


 
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