Propiedades de las alubias y receta · La Despensica · Tienda Ecológica Online - Productos Ecológicos y Herboristería

Estás en: Inicio » Blog » Propiedades de las alubias y receta

Entrar en la tienda

Propiedades de las alubias y receta

Anterior Siguiente
(0) 13/11/2015 15:18h
alubia negra tipo tolosa

 Esta semana vamos a tratar sobre las alubias negras y forma de consumirla.

    Empezamos con una receta fácil, ingredientes:

Alubias negras, 500 grs.
Calabaza limpia y troceada, 500 grs.
1 pimiento rojo seco ó ñora, pimiento choricero..etc
1 pimiento verde italiano
1 cebolla
1 tomate rojo
1 zanahoria
1 hoja de laurel
6 dientes de ajos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Acabamos de cocinar nuestras alubias negras con esta receta y estan para chuparse los dedos. Este guiso podéis hacerlo con el tipo de alubia que os apetezca. Se ponen a remojo el día anterior cubiertas de agua fría.
Al día siguiente se le tira el agua de remojo y se ponen en una olla cubiertas de agua fría limpia.
Las acompañamos de un pimiento seco grande limpio y sin semillas, 4 dientes de ajos pelados y enteros, una hoja de laurel y una zanahoria pelada y troceada a taquitos.
Por otro lado hacemos un buen sofrito con un fondo de aceite de oliva virgen extra, la cebolla, los otros dos ajitos, el pimiento verde..todo cortado muy pequeñito.
Cuando se haya pochado todo le añadimos si queremos un tomate rojo rallado y dejamos sofreir y reducir.
Cuando las alubias estén casi tiernas sacamos el pimiento seco, los ajos, la zanahoria y un poco de caldo más el sofrito y se  tritura todo…se lo añadimos al guiso.   Le ponemos también la calabaza cortada a daditos, sal y pimienta y dejamos otros 20 minutos a fuego lento hasta que se haga la calabaza.
 
Propiedades de las alubias negras

Propiedades de las Alubias Negras para un Colon saludable Se ha demostrado que la combinación equilibrada de sustancias contenidas en las alubias negras, permiten que las bacterias contenidas en el colon produzcan ácido butírico, para que las células que recubren el interior del colon puedan utilizarlo para impulsar sus múltiples actividades y mantener el buen funcionamiento del aparato digestivo inferior.
 
Las alubias negras son capaces de ayudar a mantener un menor riesgo en lo que respecta al desarrollo de cáncer de colon en este nivel del organismo.
 
Cómo preparar las Alubias para su consumo Un dato a tener muy en cuenta es el remojo de las alubias negras, ya que siempre se ha encontrado como un apoyo bastante generalizado en la investigación científica alimentaria como una forma de mejorar las propiedades generales de las legumbres. Sin embargo el descarte del agua de remojo siempre ha sido un tema de controversia, pero un estudio reciente apoya como ventajoso el deshecho del esta agua, ya que de ésta forma se eliminan algunos de los fitatos y taninos que pueden reducir la disponibilidad de nutrientes.
 
También esto significa que se reducen los efectos secundarios de flatulencia motivada por las sustancias relacionadas como la rafinosa, que se pierde hasta en un 33 por ciento junto con el agua de remojo y otra sustancia conocida como estaquiosa, que se elimina hasta en un 20 por ciento.
 
Una propiedad final de las alubias negras radica en la retención de almidón resistente, que es un tipo de carbohidratos que puede abrirse camino hasta el fondo en el intestino grueso sin digerir.
Este almidón resistente es muy importante, ya que puede ayudar a soportar el crecimiento de bacterias deseables en esa zona del tracto digestivo, situación que favorece la salud digestiva.
 

Más beneficios de las Alubias Negras Otra de las propiedades de las alubias negras esta contenido en su cubierta o parte más exterior, ya que es una excelente fuente de flavonoides antocianinicos, siendo tres los más importantes; delfinidina, petunidina y malvidina, responsables del color negro y que tienen la capacidad de luchar contra los radicales libres evitando así la degeneración celular.
 
productos ecológicos, la despensica




 
 

 
 
 
 
 
 

Anterior Siguiente
Uncategorized

Comentarios sobre esta sección (0)

Haz tus comentarios sobre esta sección.

Todos los campos son obligatorios. Los comentarios serán revisados antes de su publicación. Su email sólo será utilizado para informarle del estado de su comentario, en ningún caso será publicado ni proporcionado a terceros. Etiquetas Xhtml permitidas: <strong>, <em>, <a>

Escriba el texto mostrado en la imagen.

Propiedades de las alubias negras y cómo consumirla

Alubia negra en nuestra tienda on line la despensica

Síguenos en: Google+ Subir

Comprar productos ecológicos baratos Productos ecológicos (BIO) en Navarra Cesta ecológica (BIO) Tienda on line de productos ecológicos en Navarra Comprar fruta y verdura ecológica en Pamplona Comprar productos ecológicos (Bio) en Pamplona Comprar cesta de fruta y verdura ecológica (BIO) en Pamplona Comprar carne ecológica en Pamplona Comprar huevos ecológicos (BIO) en Pamplona Comprar pan ecológico en Pamplona Comprar productos ecológicos online en Madrid, Barcelona, Pais Vasco Comprar productos de herboristería online en Pamplona, País vasco, Madrid, Barcelona

Tienda Ecológica Online - Productos Ecológicos y Herboristería · La Despensica
C/ Compañía 15, 31001 Pamplona
Tel: 649 560 735 ó 628186543 (WhatsApp)
Email: info@productosecologicosladespensica.com

Condiciones generales de compra - Porqué consumir productos ecológicos - Aviso Legal - Mapa Web - Accesibilidad - Diseñador Web Diseño web profesional