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Gelatina de alga agar agar con fresas

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(0) 10/03/2017 15:10h
Gelatina de fresas

Hola a todos,
 
Esta semana vamos a explicar como elaborar una gelatina de agar agar con fresas de una forma natural.
 
La receta de gelatina de frutas y algas Agar-agar es el mejor modo de tomar un gran aporte de fibra y disfrutar de un buen postre sano y delicioso.

1 ¿Por qué usar alga agar-agar para hacer gelatina de frutas?
2 Receta de gelatina de frutas con alga agar-agar
3 Elaboración de la Gelatina de frutas con Agar-agar
4 Nuestro consejo

¿Por qué usar alga agar-agar para hacer gelatina de frutas?

Todos sabemos que la gelatina está hecha de tejido animal por lo que es un producto que no puede ser consumido por vegetarianos y veganos.
El alga agar-agar es el producto perfecto para conseguir una rica gelatina de frutas sin tener que usar gelatina de origen animal.
La gelatina de agar-agar, al igual que la gelatina de origen animal, no tiene sabor y tiene una textura más firme.
La gelatina de frutas  con agar-agar nos ofrece proteínas y todos los minerales que se encuentran en las algas.

Receta de gelatina de frutas con alga agar-agar

Ingredientes para 4 raciones de gelatina de de frutas con agar-agar:

4 cucharaditas pequeñas rasas (de las de café) de algas agar-agar en polvo.
½ litro de agua.
¼ litro de zumo o jugo de piña y uva.
1 Melocotón (durazno).
2 Kiwis.
2 plátanos.
100 g. de fresas.
2 cucharadas de panela.

Elaboración de la Gelatina de frutas con Agar-agar

Pelar y trocear la fruta. Mezclarla bien y colocarla en un molde hasta el borde.
Hervir el agua con el agar-agar durante 1 minuto. Añadir la panela y mezclar. Retirar y cuando temple, añadir el zumo o jugo.
Rellenar el molde de frutas con el líquido. Meter en nevera (heladera) y esperar a que gelifique.
Desmoldar y servir la gelatina de agar-agar con frutas.

Nuestro consejo

Para decorar, salsearemos con una reducción de vino tinto, canela en polvo y zumo de limón.


 
Que tengáis buena semana!



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