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En invierno, Patatas con puerro y zanahoria

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(0) 10/01/2017 09:28h
guiso de zanahoria

Hola a todos, 

Este invierno, apetece platos calientes como éste que os queremos sugerir. Elaborarlos con ingredientes naturales es fundamental, ya que no soltarán sustancias raras a la hora de guisarlos como son (fitosanitarios, fungicidas y herbicidas) y el plato ganará en sabor porque en su cultivo, su proceso de crecimiento no ha sido inducido con abono inorgánicos, que hacen que las plantas crezcan sin adquirir otros nutrientes necesarios de la tierra.
Así es como lo hacemos en casa, Comenzamos.

Ingredientes:

Para 2 personas:

  • 2 patatas (400 g)
  • 3 puerros
  • 1 zanahoria
  • Media cebolla
  • Un diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimentón dulce o picante (opcional) al gusto 2, 3 cucharaditas
  • Aceite virgen extra oliva
  • sal

Elaboración:

Limpia los puerros y pícalos en rodajas de 2 centímetros de grosor.

Pela la zanahoria, con un cuchillo, retírale los 2 extremos (superior e inferior) y córtala en rodajas de medio centímetro de grosor.
Pica media decolla en dados pequeños
Pica un diente de ajo

Pon 2 cucharadas de aceite en la olla rápida, agrega los puerros, las zanahorias, cebolla, ajos y rehógalos un poco con agua. dejarlos unos pocos minutos a fuego medio.

Pela las patatas, córtalas para guisar e incorpóralas. Vierte 1/4 de l de agua, sazona a tu gusto, añade el pimentón dilce o picante (opcional) y pon la tapa de la olla. Coloca el mando de la olla en posición 2 y deja cocer durante 5-6 minutos desde el momento que suba el indicador (pitorro) de la presión.

Cuando estén hechos, pon el mando (con cuidado de no quemarte) en la posición de ¿eliminar vapor¿. El vapor saldrá, el pitorro bajará y podrás abrir la olla. Sirve y riega cada plato con una cucharada de aceite.

nota: Tener olla a presión no es imprescindible, pero sí recomendable. Si no tienes olla a presión tendrás que dejar cocinar los puerros en una cazuela normal tapada durante unos 20- 25 minutos a fuego suave. Consejo Si no te gusta la textura de los puerros, puedes triturarlos con la batidora eléctrica. Ya verás qué crema... 
Si os sobra algo de caldo lo podéis aprovechar en la nevera como caldo de verduras para otro guiso o para consumirlo tal cual caliente.

Que tengáis buena semana!

 http://www.productosecologicosladespensica.com/
 

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