Archico de la fecha: Mayo 2017

13 beneficios que no conocías del té verde

Beneficios del té verde

Hola a todos,
 
Esta semana vamos a tratar sobre los beneficios del té verde.

13 beneficios que no conocías del té verde

El té verde es considerado como una de las bebidas más beneficiosas en el mundo. Desde tiempos ancestrales ha sido utilizada en China como una bebida medicinal, utilizada para curar cualquier tipo de malestar, desde un simple dolor de cabeza hasta los males asociados a la depresión. En años recientes se han realizado varios estudios científicos que comprueban los beneficios a la salud humana, y aun cuando el té en general es considerado una opción saludable, y la segunda bebida que más se consume en el mundo después del agua, ningún otro provee de tantos beneficios como el verde.
El té verde es un tipo de té Camellia sinensis que no sufre oxidación durante su procesado, a diferencia del té negro, ya que las hojas se recogen frescas y después de someterse al secado, se prensan, enrollan, trituran y finalmente se secan. Esto hace que contenga una alta concentración de antioxidantes conocidos como polifenoles y que son los responsables de sus propiedades curativas.
A continuación, se presentan trece beneficios que tal vez desconocías sobre esta milenaria bebida.
1. Pérdida de peso. El té verde aumenta el metabolismo, esto se debe a que el polifenol que se encuentra en esta bebida, trabaja intensificando los niveles de oxidación de la grasa y el ritmo en  el que el cuerpo transforma la comida en calorías. Por esta razón, es una bebida recomendada para prevenir la obesidad.
2. Diabetes.El té verde contribuye a regular los niveles de glucosa, desacelerando el aumento de azúcar en la sangre después de las comidas. Esto previene las altas de insulina y se traduce en almacenamiento de la grasa.
3. Reduce las probabilidades de enfermedades cardiacas. El té verde trabaja en los vasos sanguíneos, ayudando a mantenerlos relajados, de esta forma se muestran más resistentes para soportar los cambios en la presión sanguínea. También protege ante la formación de coágulos, que suelen ser la primera causa de los ataques al corazón.
4. Disminuye el riesgo de cáncer del esófago. Consumir té verde reduce las probabilidades de sufrir de cáncer del esófago, puesto que elimina células cancerígenas, sin ocasionar daños al tejido que las rodea.
5. Colesterol.El té verde contribuye a reducir el colesterol nocivo para la salud en la sangre y mejora los niveles del colesterol bueno.
6. Protege ante enfermedades como Alzheimer y Parkinson. El té verde retrasa el deterioro causado por el Alzheimer y el Parkinson. Estudios científicos realizados con animales, demostraron que el té verde protege las células del cerebro y restaura las células deterioradas.
7. Problemas bucales.Distintos estudios indican que el antioxidante “catechín” presente en el té puede destruir la bacteria y los virus que ocasionan infecciones de la garganta, caries dentales y otros problemas bucales.
8. La presión sanguínea. El consumo regular de té verde reduce el riesgo de sufrir de hipertensión arterial.
9. Depresión. Si la persona se siente reenergizada y recargada luego de beber este té, no es porque esté sintiendo un efecto placebo. La L-Teanina es un aminoácido natural que se encuentra en  las hojas del té. Esta sustancia provee un efecto relajante y tranquilizador que reducen de forma sustancial la ansiedad y la depresión, siendo este uno de los beneficios principales de dicha bebida.
10. Antiviral y antibacterial.Los catechines del té son fuertes agentes antivirales y antibacteriales que resultan efectivos para tratar diversas enfermedades, desde la influenza al cáncer. Algunos estudios demuestran que el té verde logra inmunizar y mantener saludable al cuerpo, aun cuando se esté rodeado de personas que estén sufriendo de enfermedades contagiosas como el resfriado común.
11. Cuidado de la piel.El té verde también ayuda con las arrugas y las señales del envejecimiento. Esto gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Tanto los estudios realizados en animales como en humanos han demostrado que el té verde, aplicado sobre la piel, reduce el daño ocasionado por el sol.
12. Función cerebral.Esta saludable bebida mejora la función cerebral, ya que existen indicios de que quienes la beben son más inteligentes. Esto se debe a que el té verde contiene cafeína, un componente que no sólo te mantiene más alerta sino que estimula la actividad cerebral.
13. Actividad física. Beber té verde contribuye a mejorar el estado físico. Las personas que incluyen esta ancestral bebida, cuentan con un mejor rendimiento al momento de realizar ejercicios o cualquier otra actividad que requiera de esfuerzo corporal.  

Que tengáis buena semana!



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(0) 30/05/2017 12:41h Actualidad, alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, productos bio Navarra, Productos ecológicos Navarra

Buen remedio para la rinitis, sinusitis

rinitis alérgica

Hola a todos,
 
Esta semana vamos a tratar sobre un buen remedio para la rinitis, sinusitis, catarros o para poder limpiar las vias respiratorias, sin falta de antihistamínicos, corticoides y antibióticos. Es algo que yo he tenido últimamente ya que soy alérgico al polen y que a mí me funciona de maravilla. Es algo muy sencillo. Lo que sí necesita constancias y tomar todos los días.
Primero se echa en una cazuela 0,5 l de agua o lo que os interese, al gusto y se vierte sobre ella varios trozos de jenjibre troceado en láminas, dos puñados de cada una de estas hierbas: eucaliptus, eufrasia, mejorana, llanten, sauco, algo de laurel y tomillo. También le podéis añadir hisopo. Se deja hervir varios minutos y después se cuela y se vierte en un vaso lo que os interese tomar. Yo suelo tomar una vaso a la mañana, al medio día y otro a la noche, si estáis con la rinitis y si no, con tomar un vaso a la mañana diariamente, durante esta temporada de grandes concentraciones de polen en el aire.
Al principio no notaréis mucha mejoría pero a los días, empezaréis a notarlo. Lo bueno, es como digo es tomarlo en esta estación.
Espero que haya alguien que os funcione, a mí, como os digo me va muy bien y por eso os lo hemos querido explicar.
 

Que tengáis buena semana!



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(0) 21/05/2017 11:27h Actualidad, alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, productos bio Navarra

Para qué es buena la moringa.

moringa

Hola a todos,
 
Esta semana vamos a tratar sobre la moringa.
 
Propiedades medicinales y nutricionales y usos de la moringa.
La moringa, Moringa oleifera, es un árbol nativo de India que crece en países subtropicales del continente asiático y africano. Tradicionalmente, de la moringa se utilizan sus hojas, vainas, semillas, aceite, flores, raíces, ramas y corteza tanto para consumo alimenticio como para recuperar y mantener la salud debido a sus cualidades terapéuticas. Cuando leas el artículo verás que no es una casualidad que a la moringa se le llame el árbol de la vida.   Valor nutricional de la moringa: El contenido en vitaminas, minerales, ácidos grasos y aminoácidos de la moringa la han convertido en un estupendo recurso natural para prevenir la carencia de estos nutrientes básicos.   Por otra parte, la gran cantidad de polifenoles y flavonoides que contiene la moringa son los responsables de su actividad medicinal.
Vamos a conocer para qué es buena la moringa y 15 usos medicinales comprobados en estudios clínicos.   
  ¿Para qué es buena la moringa?  
15 usos medicinales comprobados de la moringa
1.- El extracto de hojas de moringa tiene gran poder antioxidante. Las hojas de la moringa contienen varios tipos de antioxidantes diferentes, como el ácido ascórbico (vitamina C), carotenoides, flavonoides y fenoles. Estos componentes son capaces de inhibir el daño oxidativo en nuestro ADN.
2.- La moringa y la diabetes. Las hojas de moringa poseen acción antidiabética o antihiperglucemiante. En un estudio llevado a cabo en personas con diabetes tipo II con polvo de hoja de moringa se demostró que redujo los niveles de azúcar en sangre por su efecto antidiabético, y por lo tanto, tuvo un impacto beneficioso para la salud de estas personas.
3.- La moringa y el colesterol. Las hojas de la moringa molida y su extracto tienen actividad antidislipidémica, reduciendo los niveles de lípidos o grasa en sangre. Este efecto es muy beneficioso para personas con problemas de alteraciones y/o exceso de lípidos en sangre como colesterol. Pero además, en un estudio llevado a cabo en ratas, se observó también una reducción en la grasa acumulada en el hígado y de la bilirrubina.  
4.- Moringa para curar heridas y proteger los tejidos. Otra cualidad terapéutica que se ha observado del estudio clínico de la actividad medicinal de la moringa es que protege los tejidos de órganos tan importantes como el hígado, el corazón, los riñones, los testículos o los pulmones. Además la moringa es efectiva para estimular la curación de heridas y que tengan una buena cicatrización.  
5.- Moringa para los dolores. La acción analgésica de la moringa puede mitigar o aliviar dolores que podamos padecer en nuestro organismo. En particular, se ha demostrado que la moringa es efectiva para reducir los dolores ocasionados por la artritis.  
6.- Moringa para úlceras de estómago y acidez. el efecto antiulceroso que posee la planta de la moringa lo convierte en un remedio natural para prevenir las úlceras de estómago y protegerlo de estos daños. En estudio llevado a cabo en personas con úlceras ocasionadas por la toma de medicamentos farmacológicos (aspirina) la moringa fue útil para proteger el estómago ante úlceras, para mejorar su estado en caso de que existan y además se redujo la acidez gástrica.  
7.- Moringa para hipertensión. La acitividad antihipertensiva de la moringa es sumamente beneficiosa para las personas que tengan hipertensión arterial o tensión alta, ya que, el exceso de presión de forma continuada sobre las paredes de las arterias conllevar dolor de piernas al caminar, impotencia en hombres, problemas de vita, insuficiencia renal, hipertrofia del corazón, arritmias, insuficiencia coronaria y angina de pecho.  
8.- La moringa tiene efecto antiinflamatorio. Otro efecto observado del efecto medicinal de la moringa es que tiene actividad antiinflamatoria, siendo de gran ayuda en aquellas condiciones médicas que están causadas por inflamación o que incluyen la inflamación como síntoma (como por ejemplo obesidad, artritis, traumatismos, etc.).  
9.- La moringa protege el hígado. Entre las acciones principales de esta planta medicinal podríamos resaltar su acción hepatoprotectora. Será de gran utilidad para las personas que deseen prevenir dolencias de hígado o que ya las tengan y quieran recuperar la salud en lo posible.  
10.- La moringa y el cáncer. Se ha observado clínicamente el efecto del extracto de hojas de moringa que inhibe la proliferación de células cancerosas, en particular en células cancerígenas en el pulmón y en otros órganos.  
11.- Prevenir cataratas con moringa. La moringa nos ayuda a cuidar la vista y puede prevenir daños degenerativos como la aparición de cataratas, especialmente cuando las cataratas se deben a la diabetes.
12.- La moringa y el sistema inmunológoco. Estudios clínicos llevados a cabo en animales con el sistema inmunológico deprimido evidenciaron el efecto inmunoestimulante de la moringa, es decir, que esta planta es capaz de mejorar la función del sistema inmunológico. Curiosamente se obtuvieron mejores resultados con pequeñas dosis al ser éstas más efectivas.  
13.- Moringa y el sistema nervioso central. La acción neuroprotectora de la moringa se sigue estudiando, pero en ensayos clínicos se ha podido observar cómo la moringa puede estimular la función cognitiva (como favorecer el aprendizaje y la memoria) y proteger el sistema nervioso central en casos de demencia. Incluso se ha podido observar que con dosis orales de moringa se ha atenuado la disfunción cerebral inducida por isquemia.  
14.- La moringa y el asma. En estudios llevados a cabo en animales y también en personas con asma, se observó una mejora y una remisión de los síntomas de esta dolencia del aparato respiratorio una vez concluido el estudio. Por lo tanto, otra cualidad del árbol de la vida es que tiene acción antiasmática y que mejora los síntomas del asma bronquial en personas y animales.  
15.- La moringa es cardioprotectora. Además de todo lo mencionado anteriormente, podemos añadir que la moringa cuida de nuestro corazón y favorece que éste siga realizando sus funciones de manera óptima. La moringa estimula la circulación de la sangre, tiene un ligero efecto anticoagulante y podría prevenir enfermedades cardiovasculares, que hoy en día son la primera causa de mortalidad en todo el mundo.   Además se están llevando a cabo más estudios clínicos con la moringa y con algunos de sus componentes aislados que parecen ser muy prometedores, como por ejemplo su posible acción neuroprotectora. La moringa es una planta con inmenso potencial medicinal.
 
Que tengáis buena semana!



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(0) 12/05/2017 22:21h Actualidad, alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, productos bio Navarra

Qué es la cúrcuma y cómo utilizarla en la alimentación

Cúrcuma

Hola a todos,
 
Esta semana vamos a tratar sobre la cúrcuma.
 
¿Qué es la cúrcuma y qué beneficios aporta?
La cúrcuma es originaria de la India y el Sureste de Asia, en donde ha sido popular en las cocinas de estas regiones por miles de años. Además de su uso culinario, la cúrcuma se ha mantenido como un pilar importante en la medicina botánica, con usos médicos que datan a miles de años atrás en la tradición Ayúrveda.
De la familia del jengibre, la cúrcuma es una planta perenne que se cultiva a lo largo de Asia tropical, India y China. La planta llega a tener una altura de 0.9 a 1.5 metros. Tiene un rizoma grueso, el cual es amarillento por fuera y naranja o marrón rojizo por dentro. Los rizomas laterales contienen más coloración amarilla que el bulbo. El bulbo principal y los rizomas laterales son recogidos, limpiados, y secados para ser aprovechados en el campo medicinal y para preparaciones culinarias.
Probablemente conozcas la cúrcuma por ser la principal especia en el curry. Tiene un sabor cálido y amargo, y muchas veces se usa para darle sabor o color al curry, mostazas, mantequillas, y quesos. Pero la raíz de la cúrcuma también es muy usada para preparaciones médicas. Contiene un químico de color amarillo llamada curcumina, el cual es muy usado para darle color a alimentos y cosméticos.
La raíz de la cúrcuma tiene un sabor y aroma bastante interesante. Tiene un sabor a pimienta, el cual es un poco cálido y amargo, y su fragancia es suave pero con reminiscencia de naranja y jengibre.
La cúrcuma además es usada en el Hinduismo y Budismo, los shamanes hawaianos también la usan de forma extensiva en sus prácticas medicinales y religiosas. En la tradición hindú es costumbre, sobre todo en las mujeres, marcarse la frente, sobre el entrecejo, con un círculo rojo, negro, o dorado, como un símbolo de virtuosismo, pureza y observancia religiosa, así como de culto a la divinidad Shakti, la energía primordial del Universo.
Tanto en el budismo como en hinduismo, la cúrcuma ha sido asociada con la fertilidad, con la suerte y el sol. Por ello, la cúrcuma ha sido usada tradicionalmente en ceremonias de bodas y generalmente se regalan raíces de esta planta a las mujeres embarazadas.
Mejores usos de la cúrcuma
Los estudios de investigación se concentran más que todo en las propiedades antiinflamatorias y anti oxidativas del principal ingrediente de la cúrcuma que es la curcumina, el cual puede ofrecer ciertos beneficios como: protección contra ciertos canceres, a tratar la artritis, beneficia a aquellos con la enfermedad del intestino inflamado, reduce la azúcar en la sangre, y ayuda a prevenir el Alzheimer. La cúrcuma ha sido recomendada para ayudar a la salud del hígado, pero algunos estudios sugieren la potencial probabilidad de toxicidad en este órgano.
La cúrcuma se puede tomar de forma oral para ayudar a tratar la osteoartritis y la artritis reumatoide (pero se debe profundizar más en investigaciones). Algunos estudios clínicos muestran que el extracto de cúrcuma puede mejorar los síntomas de la osteoartritis reduciendo el dolor y mejorando la funcionalidad. También ayuda a reducir el uso de fármacos antiinflamatorios no esteroidales y otros medicamentos para el dolor.
Estudios preliminares sugieren que la ingesta de extracto de cúrcuma puede ayudar a estabilizar o incluso prevenir el cáncer colorrectal.
Existe evidencia creciente que indica que la cúrcuma puede ayudar a la protección contra la enfermedad del Alzheimer. El principal constituyente de la cúrcuma, la curcumina, parece bloquear la progresión del Alzheimer en ratones. Estudios de poblaciones indias, cuya dieta es rica en cúrcuma, muestran que los índices de Alzheimer son muy bajos en estos grupos. Aunque, ciertamente, se necesita investigar más la relación de esta planta con esta enfermedad degenerativa.
La curcumina que se encuentra en la cúrcuma también puede prevenir la oxidación del colesterol, reduce la progresión de la aterosclerosis, y protege contra ataques cardiacos.
La cúrcuma, como se dijo anteriormente, es una especia culinaria y un ingrediente importante del curry en polvo. El aceite esencial de la cúrcuma se usa en perfumes.
Los principios activos de la cúrcuma que le confieren su importancia medicinal y curativa son los siguientes:
-Aceite esencial, con zingibereno, borneol y cineol, con efectos tónicos y estimulantes.
-Curcuminas y curcumoides, sustancias colorantes que presentan efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
-Sales minerales, como hierro y potasio.
-Polisacáridos.
-Cetonas sesquiterpénicas, como el turmerol.
-Ácidos valérico y caprílico.
-Resinas.
-Principios amargos.
¿Cómo utilizarla en la alimentación?
Es mejor utilizar pequeñas cantidades en las comidas y sin cocer, ya que al ser cocinada pierde sus propiedades. También es bueno combinarla con pimienta o aceites de buena calidad, no refinados para mejorar su absorción en el organismo.
-Se puede utilizar en el arroz, trigo sarraceno, mijo, pastas, legumbres, cuscus, lentejas , quinoa, etc... añadiendo 1 o 2 cucharas después de ser hervidos y escurridos.
-Se puede añadir una o dos cucharadas en los pures de verduras, legumbres (añadir al final de la cocción)
-Añadir cúcuma en cualquier salsa después de la cocción.
-Dentro de un sandwich. Espolvoreando un poco de cúrcuma junto otros ingredientes.
-En bebidas, batidos, leche
 
Existen numerosas recetas que utilizan la cúrcuma en internet, las podéis buscar y utilizar.
 
 

 
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(0) 05/05/2017 11:50h Actualidad, alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, productos bio Navarra, Productos ecológicos Navarra

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