Archico de la fecha: Febrero 2017

Porque han prohibido la comercialización de la stevia en forma de planta

stevia ecológica

Hola a todos,
 
Esta semana vamos a explicar porque hemos retirado de la tienda la venta de stevia en forma de planta seca, una pena porque era un gran producto. Últimamente llevaba bastantes fluctuaciones de precio y al final ya sabemos porqué.
El caso es que la han prohibido comercializar en forma de planta seca o fresca, aunque sí se puede comercializar en forma de extractos, líquidos preparados,  es decir procesada, cosa que a nosotros nos interesa menos. Y todo porque hay muchos intereses por ahí ocultos que quieren hacer negocio con ello. Debajo os dejamos un video que nos ha parecido interesante de un doctor experto en la materia, nosotros personalmente no lo conocemos pero creemos que lo explica muy bien y por eso os lo anunciamos, dura unos 15 minutos, y en él se explica los beneficios de tomar la stevia y porque la han prohibido vender. Esperamos que sea de vuestro interés.

 
Que tengáis buena semana!



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(0) 24/02/2017 11:36h Actualidad, alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, Cultivos ecológicos, productos bio Navarra, Productos ecológicos Navarra

Porque utilizar productos de limpieza ecológicos

productos de limpieza ecológicos

Hola a todos,
 
Esta semana vamos a intentar explicar porque utilizar productos de limpieza ecológicos en nuestro hogar.

Los productos de limpieza ecológicos son aquellos que están fabricados con sustancias inocuas al medioambiente o, al menos, lo más inocuas posibles. Los ingredientes que constituyen un producto de limpieza, para considerarse ecológicos deben ser biodegradables.

La mayoría de los productos de limpieza contienen elementos químicos que son nocivos para el medioambiente y no sólo para la ecología sino para la salud de las personas en general. La cantidad de ellos que son usados a diario, tanto en nuestro hogar como en industrias, producen una considerable contaminación al medioambiente.

Los componentes dañinos que más comúnmente podemos encontrar en los productos de limpieza, llamémosles convencionales son: fenol, naftalina, alcohol etílico, creosol, butoxietanol, amoníaco, entre otras sustancias peligrosas.

Para asegurarnos de que los productos que se nos ofrecen son realmente ecológicos normalmente llevan etiquetas homologadas para reconocerlos. Cada país o comunidad suele tener un modelo propio, infórmese del que corresponde a su zona.


Beneficios ecológicos y para la salud

Los productos para la limpieza no ecológicos contienen elementos químicos dañinos para el medioambiente y su producción también genera desechos nocivos y no sólo para la ecología sino para la salud humana.
La cantidad de ellos usados en nuestros hogares también producen una gran contaminación al medioambiente y destruye la biodiversidad, la pesca disminuye, convierten las aguas potables en tóxicas, etc.

El uso de productos para la limpieza ecológica del hogar conlleva los siguientes beneficios para la salud de su familia:

-Los detergentes ecológicos tienen menor riesgo para la salud por inhalación de sustancias tóxicas. No producen irritación de la piel y de los ojos y el grado de reacciones alérgicas es muy pequeño.
-En la etiqueta debe indicarse cualquier aditivo aromático, incluido el detergente líquido, para evitar sorpresas a los alérgicos.
-Los componentes no son carcinógenos, mutágenos o teratogénicos.

Hoy en día, asociamos todo lo ecológico con algo caro y exclusivo sin pararnos un momento a comparar y sin tener muy claras las múltiples razones por las que elegir productos de limpieza ecológicos. A todos nos gusta tener nuestra casa lo más limpia posible por diferentes motivos, sanitarios o estéticos, por ello resulta contradictorio que para conseguir ésto, utilicemos productos de limpieza ricos en químicos y toxinas que son gravemente peligrosos para nuestra salud y medioambiente y que contaminan nuestro ecosistema más próximo: nuestra casa. Entonces… ¿Por qué no probar con una limpieza ecológica del hogar?

Son muchos los productos de limpieza antibacterianos conocidos comúnmente como detergentes o desinfectantes, especialmente diseñados para matar gérmenes, que son usados por la mayoría de la población, pero… ¿Conocemos realmente las toxinas y contaminantes que contienen? Diversas investigaciones han demostrado que muchos de estos productos compuestos por químicos y sintéticos provocan un grave daño en la salud de las personas que se exponen a ellos, a través de intoxicaciones, múltiples alergias, dermatitis, etc.

Algunos de los productos cotidianos que presentan más peligro para la salud son: lejía, detergentes, refrigerantes, desatascadores y limpiadores de vajillas, hornos, suelos y cristales, entre otros.

¿Por qué elegir productos de limpieza ecológicos?
 
Existen muchas alternativas para combatir estos peligros pertenecientes a productos comunes de limpieza, la primera de ellas y esencial es la utilización de productos de limpieza ecológicos. Pero ¿Qué son? Son productos fabricados con sustancias no nocivas que reducen el impacto en la salud humana y en el medio ambiente.

Muchos de estos artículos ecológicos están basados en recetas tradicionales que contienen productos presentes en cualquier hogar y son muy útiles en desinfección y limpieza como el vinagre, limón, jabón natural, aceites vegetales, bicarbonato sódico y sal.

Cada vez son más las personas que optan por la elección de éstos, debido a sus múltiples beneficios y más las empresas que deciden usar estos artículos para proteger tanto a su personal como a sus clientes, porque... ¡con la salud no se juega!


Ya que vamos a limpiar nuestro hogar, ¿por qué no disfrutar de una limpieza saludable y responsable?

No debemos olvidar que aparte de los efectos nocivos para la salud, el uso de estos productos químicos, genera un importante impacto en el medioambiente, debido a sus gases contaminantes y toxinas que afectan a nuestros ríos y mares. Por esto y más razones, es importante elegir productos de limpieza ecológicos para la limpieza de tu hogar.

Sólo a aquellos productos que garantizan un elevado nivel de protección medioambiental se les otorga la Ecoetiqueta Europea Ecolabel.

La EcoEtiqueta Europea Ecolabel

Esta etiqueta evalúa los efectos medioambientales que presenta un producto a lo largo de su vida. Se concede a todos aquellos que cumplan los exigentes requisitos de funcionalidad y calidad ambiental.
Para contar con la etiqueta Eco Europea, los artículos de limpieza deben pasar por exhaustivos controles los cuales son verificados por un organismo independiente.


En definitiva, es importante elegir productos de limpieza ecológicos y concienciar a nuestro entorno de la importancia de ello, porque es nuestra salud y la de nuestro planeta la que está en juego y su cuidado está en nuestras manos. Encuentra el equilibrio entre una limpieza que respete al individuo y al planeta, sin renunciar a una correcta limpieza de tu hogar.
 
Que tengáis buena semana!



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(0) 19/02/2017 18:55h Actualidad, alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, productos bio Navarra, Productos ecológicos Navarra

Tipos de algas, usos y propiedades en alimentación

ALGAS MARINAS

Hola a todos,
 
Esta semana vamos a tratar los principales tipos de alga, sus usos y sus propiedades en la alimentación. Es un alimento que como veréis a continuación debería ser básico consumirlo porque proporciona al organismo multitud de beneficios.
 
Las algas marinas nos aportan minerales, vitaminas, estimulan el metabolismo y nos depuran por dentro. ¿Sabes cómo utilizarlas? En este articulo te lo explicamos.

Existen diversos estudios que demuestran que en las zonas donde más algas se consume, la gente vive más tiempo y de forma más saludable. Y no es de extrañar, teniendo en cuenta que la riqueza nutricional de las algas puede llegar a ser hasta veinte veces mayor que la de cualquier otro vegetal.

1. Beneficios de las algas de mar

 El consumo regular de algas de mar beneficiará a la salud de toda la familia:

  • Son absolutamente remineralizantes, lo que afecta directamente a la salud de huesos y a la funcionalidad bioquímica general del organismo.
  • Estimulan el funcionamiento de la glándula tiroides y, por lo tanto, el metabolismo. Las personas con problemas de tiroides (especialmente hipertiroidismo) deberían evitar su consumo por completo.
  • Son muy alcalinizantes, lo que ayuda a compensar la acidosis provocada por exceso en el consumo de carnes o alimentos procesados.
  • Son extremadamente depurativas, limpian la sangre, estimulan el funcionamiento de los riñones e hígado, eliminan las toxinas y reducen la absorción de metales pesados.
  • Regulan la tensión arterial.
  • Mantienen la piel, el cabello y las uñas en un estado muy saludable.
  • Adelgazan y disuelven concentraciones de grasa y depósitos de mucosidades creadas por exceso en el consumo de leche.

2. Propiedades nutricionales de las algas de mar

Los enormes beneficios que nos aportan las algas de mar derivan directamente de sus propiedades. Las algas son los vegetales más antiguos evolutivamente hablando y de ahí la gran riqueza de minerales que os aportan, no pudiendo compararse con ningún otro vegetal. Un detalle importante a tener en cuenta es que las algas no absorben tanta contaminación como el pescado, ya que en las zonas sobrecargadas de contaminación simplemente no pueden crecer. Por lo tanto, se trata de una fuente bastante limpia y orgánica de nutrientes esenciales. Algunos de ellos son:

  • Los minerales que más necesitamos: Todas las especies de algas en general son extremadamente ricas en hierro y calcio (de hecho las algas figuran entre los elementos vegetales más ricos en estos minerales). También contienen importantes cantidades de magnesio y potasio. Pero quizá el aporte más importante, junto con el hierro y el calcio sea el yodo, un mineral difícil de obtener fuera del mar.
  • Ácido algínico: Este ácido permite la eliminación natural de toxinas y metales pesados fuera de nuestro organismo.
  • Riqueza de vitaminas: Las algas son ricas en vitamina A, grupo B (excepto la B12), C, D, E y K.
  • Proteínas e hidratos de carbono: Las algas también contienen importantes cantidades de hidratos de carbono compuestos, que son los más beneficiosos para el organismo, y proteína vegetal. Es importante conocer las particularidades de la proteína vegetal, como uno de los tipos de proteínas, para sacarle todo el partido.

 
3. Una gran variedad de algas de mar

Los vegetales o algas de mar presentan una gran variedad de especies. Suelen crecer con mayor abundancia en aguas frías y durante el invierno. Todas ellas contienen clorofila y realizan las funciones de fotosíntesis dependiendo de la cantidad de luz que llega a la zona del mar donde habitan. La mayor parte de las algas verdes se han desarrollado en zonas cerca de la superficie, las marrones en lugares algo más profundos y las rojas en las zonas más profundas y con menos luz.
Así como en el reino natural terrestre existen muchas especies tóxicas, en el reino marino de las algas no sucede lo mismo. Todas las algas son comestibles. Pero eso sí, no todo el mundo aprecia su sabor ni está dispuesto a a consumir las distintas variedades.

  Las algas no suelen comercializarse en supermercados tradicionales, pero encontraremos una gran variedad de ellas en establecimientos ecológicos. Algunas de estas variedades comunes son: wakame, kombu, arame, nori, dulse, hiziki o agar-agar.

4. Cómo preparar las algas

Las algas se venden secas, de forma que tanto su almacenamiento como uso posterior resulta muy cómodo y se pueden conservar durante períodos de tiempo muy largos con todas sus propiedades intactas.
Antes de utilizarlas hay que ponerlas en remojo durante algunos minutos en unos casos, o cocerlas durante algún tiempo en otros, dependiendo de la variedad de algas que vayamos a utilizar. Algunas consideraciones a tener en cuenta son:
-Una vez compradas, es mejor guardar las algas marinas en recipientes herméticos y bien cerrados.
-Según te vayas familiarizando con su uso irás te acostumbrando a las cantidades necesarias, pero las primeras veces que vayas a consumir algas, recuerda que crecen considerablemente de tamaño una vez remojadas, por lo que debes usar cantidades muy pequeñas. Las hiziki o wakame crecen mucho, por el contrario, las dulse o arame crecen poco.
-Lávalas en agua fría antes de poner a remojo.

5. Tiempos de remojo según la clase de algas

Aquí te mostramos los tiempos aproximados que debes remojar o cocer los diferentes tipos de alga:

  • Wakame:  Remojar menos de 5 minutos, escurrir, cortar y consumir cruda o añadir a cualquier guiso o plato.
  • Dulse:  Remojar menos de 5 minutos, escurrir, cortar y consumir cruda o añadir a cualquier guiso o plato.
  • Agar-Agar:  Remojar 10 minutos y usar en ensalada o cocer 10 minutos para hacer gelatina.
  • Kombu:  Dependiendo de la procedencia del alga necesitará entre 30 minutos y 1 hora de cocción.
  • Hiziki:  Cocer durante al menos 30 minutos y consumir.
  • Arame:  Remojar durante 10 minutos o cocer durante 5 minutos y consumir.
  • Nori:  Se puede cocer durante 5 minutos para añadir a puré o tostar al fuego, sin aceite, durante 10 segundos para elaborar sushi.

5. Cómo añadir algas a los platos
Sin duda, con el paso del tiempo y la experiencia irás descubriendo nuevas formas de incorporar estos deliciosos vegetales marinos a tus platos de mil maneras diferentes. Para empezar, prueba a añadir pequeños puñaditos:

  • En ensaladas
  • En sopas
  • En guisos
  • En potajes
  • En patés caseros

Y ten en cuenta que la mejor forma de acordarte de usarlas a menudo es tenerlas a la vista en la cocina y utilizar una variedad de todas ellas a lo largo de la semana.
A continuación os dejamos un enlace de una ensalada de algas como ejemplo (ver receta),

Que tengáis buena semana!


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(0) 03/02/2017 11:23h Actualidad, alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, productos bio Navarra, Productos ecológicos Navarra

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