Archico de la fecha: Marzo 2016

Kuzu para recuperar el sistema digestivo

kuzu


Hola a todos, esta semana vamos a dedicar al kuzu.
 
Las aplicaciones terapéuticas del kuzu están basadas en la medicina tradicional china, donde se considera una de las 50 plantas fundamentales y se utiliza para tratar múltiples afecciones, desde problemas gástricos hasta insuficiencias cardíacas.

El kuzu es el extracto de la raíz de la planta Pueraria lobata, originaria de China y Japón. Apenas ha sufrido variación en su estructura química a lo largo de los siglos, esto es destacable ya que en occidente la mayoría de plantas medicinales o alimentarias han sufrido alteraciones en su composición bien por los métodos agrícolas, bien por la manipulación genética, muchas veces en detrimento de sus propiedades medicinales o nutritivas. 

Se utiliza la raíz de la pueraria lobata con fines medicinales porque en ella se encuentra la mayor parte de los principios activos de la planta. Esta raíz puede llegar a medir dos metros de longitud, y es parecida a la yuca, pero de mucho mayor tamaño.

El kuzu auténtico se elabora por un proceso totalmente artesanal de lavado y secado al aire libre de la raíz de la pueraria, lo que lleva varios meses. Como prueba de su pureza y buena calidad no debe llevar ningún ingrediente ajeno a la planta y debe ser muy blanco.

El kuzu destaca por su contenido en aceites esenciales y flavonoides (isoflavonas). La daidzeína (uno de sus flavonoides) tiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.

En la medicina tradicional china el kuzu se asocia con los meridianos del bazo y estómago y se utiliza para reducir la fiebre, para controlar las diarreas, reconstruir la flora y para disminuir la presión arterial.

También es considerado un buen tratamiento de la diabetes, ya que ayuda a controlar y disminuir los niveles de azúcar en sangre.

Tiene efectos vasodilatadores, sobre todo a nivel coronario (corazón) y cerebral, es decir, aumenta el caudal de sangre ya que dilata los capilares, por lo que alivia los dolores de cabeza, previene cardiopatías y la hipertensión arterial.

Ayuda en las funciones hepáticas, por lo que tiene efectos beneficiosos en tratamientos o dietas desintoxicantes, por ejemplo después de un tratamiento farmacológico o para tratar el alcoholismo.

Aplicaciones terapéuticas

  • Probiótico: Regeneración de la flora intestinal después de diarrea aguda o toma de antibióticos por ejemplo
  • Regula el tránsito en caso de diarrea o estreñimiento
  • Favorece la transpiración (en caso de fiebre)
  • Relaja el sistema nervioso parasimpático (involuntario)
  • Vértigo
  • Resaca
  • Diabetes
  • Procesos inflamatorios
  • Procesos infecciosos
  • Activa la circulación sanguínea
  • Previene problemas derivados de la hipertensión
  • Dolor de cabeza
  • Distrofia muscular
  • Dolor de cuello o espalda (por gripe por ejemplo)
  • Tratamiento de adicciones a tóxicos (drogas, alcohol, tabaco)

¿Cómo se toma?

El kuzu es un polvo blanco de sabor neutro. Para aplicaciones gastrointestinales es mucho más conveniente tomarlo en polvo que no en pastillas o comprimidos.
Se ha de disolver 2 cucharaditas en 1 vaso de agua, y después se hierve durante 5 minutos para adquiera una consistencia gelatinosa y rosácea. Como no tiene sabor podemos tomarlo así directamente o añadirlo a un zumo de manzana si se quiere dulce, o añadirle unas gotas de salsa de soja (por ejemplo) si se quiere salado.
También se puede utilizar como espesante en muchos platos.
Se puede añadir a sopas, verduras, quichés o incluso dulces.

Precauciones

El kuzu como hemos explicado tiene propiedades vasodilatadoras, por eso se debe tener precaución al tomarlo junto con un tratamiento con Ginkgo (vasodilatador también) u otros anticoagulantes, ya que puede potenciar en exceso su propiedad y llegar a producir hemorragia.

OJO: En el mercado actual existe kuzu auténtico y otros sucedáneos más baratos basados en arruruz con otros ingredientes. El sucedáneo es mucho más barato y que se utiliza como espesante en la cocina. No es lo mismo y no tiene las mismas propiedades terapéuticas que el kuzu.

Que tengáis una buena semana!
 
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(0) 18/03/2016 10:39h Actualidad, alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, productos bio Navarra, Productos ecológicos Navarra

Cardo Mariano para depurar el hígado

cardo mariano


Hola a todos, esta semana vamos a dedicar al cardo mariano.

Esta planta espinosa es muy utilizada en la medicina natural por sus notorios beneficios para el hígado principalmente, pero dependiendo de qué parte de la planta utilicemos y la preparación que hagamos, sus propiedades serán muchas más, por lo que aquí te invitamos a que conozcas cómo y cuándo usar el cardo mariano.
Si bien es una hierba originaria del Mediterráneo, actualmente se la puede encontrar por doquier y en los más dispares terrenos, donde puede llegar a alcanzar el metro de altura, con un fuerte y espinoso tronco, coronado por su famoso penacho púrpura.
 
La época ideal para cosechar las flores del cardo mariano es a principios de verano, cuando están completamente abiertas, mientras que las semillas se recolectan en otoño.
 
El hígado, como de buen seguro sabrás, es uno de los órganos más importantes de nuestro cuerpo precisamente por la increíble cantidad de funciones que lleva a cabo, ya que sin él en definitiva simplemente no podríamos vivir. Entre estas funciones podemos mencionar sobre todo algunas de las más importantes: forma parte del proceso de desintoxicación de nuestro cuerpo conjuntamente con los riñones, almacena hierro y determinadas vitaminas, almacena las grasas y produce colesterol, y elimina las impurezas presentes en la sangre.

Por ello saber cómo cuidar el hígado es fundamental, no solo a la hora de protegerlo y mantenerlo en un estado de salud óptima, sino porque en definitiva nuestra salud depende de la salud del hígado.
 
Y, precisamente, es en este punto donde nos encontramos el cardo mariano, sin duda alguna una de las plantas medicinales más reconocidas por su capacidad para cuidar y proteger el hígado. Pero vamos por partes.

Los beneficios del cardo mariano para el cuidado del hígado

No hay duda que el cardo mariano es una de esas plantas maravillosas, muy adecuadas para el cuidado del hígado, sobre todo porque aporta una serie determinada de sustancias con acción hepatoprotectora. En este sentido destaca en especial la silimarina, que actúa de manera directa sobre las células del hígado ayudando a regenerar aquellas células que han sido dañadas, y combatiendo las sustancias hepatotóxicas que ocasionan daño al hígado.

Pero también podemos mencionar la presencia de otras tres sustancias que se combinan a la perfección con la silimarina: la silibina, la silidianina y la silcristina.
 

Signos de malestar hepático:

Maltratado por nuestra forma de vida y generalmente malinterpretado, nuestro hígado sin embargo da sus señales.
Contrariamente a lo que se supone, las clásicas 'pataletas' no son de origen hepático sino causadas por las contracciones excesivas de la vesícula generalmente por disgustos y tensiones nerviosas.
El hígado no duele, salvo que estemos muy enfermos. Es más, la mayoría de las personas creen gozar de salud hepática porque su hepatograma está en los valores normales. No obstante debemos advertir que los análisis de rutina sólo revelan que no hay enfermedades serias.
A pesar de todo, hay señales inequívocas de un mal funcionamiento del hígado: acné, picores, urticarias, sarpullidos, dolor de cabeza, fatiga, gases, hinchazón, desórdenes autoinmunes.
 
Venenos:

Una mala alimentación es de por sí agresiva para el hígado.  Frituras, salsas fritas, fiambres, embutidos, comida rápida, hamburguesas, salchichas, tabaco y alcohol obligan a nuestro noble órgano a una cuota extra de trabajo.
Pero aún en el caso de que nuestra alimentación fuera más o menos 'sana', hoy en día estamos expuestos a innumerables contaminantes que es una forma de decir venenos: desde los aditivos de los alimentos hasta el gas que despiden los escapes de los coches, pasando por los pesticidas y hormonas presentes en las verduras y en las carnes. Somos agredidos por miles de sustancias tóxicas en el aire, en el agua y en los utensilios y productos de uso diario. ¡Y todo esto es neutralizado por el hígado!
 
Cuando tomar cardo mariano:

Después de haber tomado medicamentos como antibióticos, que afectan a la flora intestinal y al funcionamiento hepático o cualquier remedio que se haya tomado más de dos o tres días. Para dolores articulares, reuma, ciática, artritis, artrosis, gota: afecciones en las que se acumulan toxinas en las articulaciones que deben ser eliminadas estimulando el buen funcionamiento del riñón y del hígado. Cuando hay señales como las que detallamos anteriormente.
En el tratamiento de enfermedades que destruyen la célula hepática como hepatitis y cirrosis.
En la vesícula, para evitar la aparición de cálculos y para ayudar a disolver cálculos biliares, favoreciendo la salida de la bilis a los intestinos. Para la hipotensión arterial, para disminuir los niveles de colesterol y en aplicaciones tópicas, para eritemas y envejecimiento cutáneo.
 
Cómo hacer una infusión de cardo mariano para cuidar el hígado 

Ingredientes que necesitas 

-1 cucharada sopera de frutos de cardo mariano 
-1 taza de agua 

Pasos para hacer la infusión de cardo mariano En primer lugar pon los frutos de cardo mariano en un mortero y machácalos un poco o muélelos. Luego pon el equivalente a una taza de agua en un cazo y calienta bien sin que llegue a hervir. Si no machacas las semillas puedes dejarlas hervir hasta que suelten la sustancia, lo dejamos a vuestro gusto.

Ahora añade los frutos molidos de cardo mariano, baja el fuego para que no hierva y deja en infusión durante 5 o 10 minutos. Finalmente cuela y bebe. 

Si lo deseas puedes beber dos tazas al día de esta infusión preferiblemente durante un mes. A la hora de depurar el hígado, es aconsejable repetir este remedio dos veces al año. 
  

Que tengáis buena semana!



 
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(0) 11/03/2016 09:09h Actualidad, alimentos y productos ecológicos en Pamplona Navarra, Productos ecológicos Navarra

Germen de trigo contra la presión arterial alta

germen de trigo


Hola a todos, esta semana vamos a dedicar al germen de trigo, vamos explicar que es y sus buenas propiedades al consumirlo.

¿Sabías que el germen de trigo se obtiene como producto natural inalterado, mediante la molienda del trigo puro?

Además de utilizarse como un complemento idóneo para mantener el equilibrio nutricional, y ser considerado un gran aliado en la belleza de la piel, el cabello y las uñas, previene la acumulación de colesterol en las arterias, ayuda a disminuir la presión arterial alta y eleva el estado de ánimo, siendo útil en casos de angustia.

¿Quieres saber para qué más es bueno el germen de trigo?
 


  • es un antioxidante natural.
  • gran aporte en vitamina E.
  • gran contenido en fosfolípidos.
  • aporte en zinc y vitaminas B.
  • aporte en magnesio y vitamina F.
  • alto contenido en acidos grasos esenciales (ácido linoleico u omega 3).
  • alto porcentaje en proteínas e hidratos de carbono.

Beneficios del germen de trigo

El germen de trigo, por ser la parte del grano de trigo que dará vida a una nueva planta, contiene una concentración alta en nutrientes, entre ellos vitaminas B, calcio, magnesio, manganeso, ácidos grasos Omega-3, fósforo, potasio, selenio, vitamina E y zinc.
Los beneficios del germen de trigo empiezan por su capacidad antioxidante que profiere a la piel de armas eficientes contra los radicales libres; debido a su contenido alto en ácidos grasos esenciales disminuye el colesterol y protege todo el sistema cardiovascular (reduce la tensión arterial, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, etc); por su cantidad de fibras regula la digestión y alivia el estreñimiento; además previene la diabetes.

Para qué sirve el germen de trigo


  • recomendado en cansancio intelectual.
  • eficaz como preventivo de la arteriosclerosis por su aporte en vitamina E.
  • ayuda en trastornos digestivos.
  • previene la acumulación de colesterol en las arterias por su contenido en fosfolípidos.
  • ideal en embarazo, lactancia, crecimiento y estados post-operatorios.
  • aliado de la belleza del cabello, uñas y piel por su aporte en zinc y vitaminas B.
  • reduce los azúcares de la sangre por su aporte en Magnesio y vitamina F.
  • su riqueza en fibra lo convierte en un gran aliado para lograr un buen equilibrio de azúcar en sangre y disfrutar de una buena salud intestinal.
  • los ácidos grasos esenciales contenidos en el germen de trigo ayudan a disminuir la presión arterial alta y elevan el estado de ánimo.

 
 Ventajas del germen de trigo
 
El germen de trigo es la parte más tierna del grano que se diferencia claramente del resto. Es un tipo de alimento muy rico y beneficioso para el organismo en diferentes aspectos, y es que es destacable su alto aporte en vitamina E, que evita que se destruya la vitamina A, además de ser un regenerador de los tejidos, muy útil para mantener una musculatura en perfectas condiciones, así como las paredes de los vasos sanguíneos y el corazón.
Su alto contenido en proteínas e hidratos de carbono lo convierte en un alimento muy rico para todo tipo de personas a cualquier edad de nuestra vida, ya que nos aportará grandes dosis de energía a la vez que sirve de alimento para nuestros músculos. Por este motivo el germen de trigo es muy recomendable en la dieta deportiva a modo de refuerzo para mejorar así nuestro rendimiento y obtener mejores resultados.
A estos nutrientes debemos sumarle su alto contenido en vitamina F o ácido linoleico que ayuda a equilibrar el organismo, pues interviene directamente en los procesos de asimilación de las grasas por parte del organismo, así como en la asimilación de los azúcares y las proteínas.
Es destacable el alto contenido que tiene en vitaminas del grupo B, entre las que se encuentran la B1, B2 y B6. Todas ellas junto al alto aporte de minerales como enzinc las convierten en el mejor tratamiento de belleza para nuestra piel, uñas y cabello, ya que lo dotan de vitalidad y salud.
La presencia de la vitamina F y de minerales como el zinc y el magnesio no solamente mejora el estado general de la piel, pelo y uñas, sino que ayuda a reducir la cantidad de azúcar en sangre, nivelando así las cantidades de los mismos.

Efectos Secundarios del germen de trigo
 
Carece de efectos secundarios.

Contraindicaciones del germen de trigo
 
Como contraindicaciones solo puede decirse que su consumo aporta calorías por lo cual hay que moderar su uso o tenerlo en cuenta.
 
 


Que tengáis buena semana!


 
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(0) 06/03/2016 13:06h Actualidad

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